清炖鸡，是一道汉族传统名菜，属于粤菜系 。这道菜，鸡肉鲜香滑嫩，味道鲜美 。鸡肉具有益气补虚，滋养强壮的功效 。同时，鸡肉还具有促进消化的作用 。这道菜制作方法简单，味道鲜美可口，深受大众喜爱 。
1、将鸡宰杀洗净，将其切成大块，用开水焯水 。
焯水的时候，可以用手轻轻挤压鸡的外表去血水，这样可以去除鸡肉中的腥味，同时还可以去除鸡肉中的血水 。清炖鸡怎么炖好吃家常做法？清炖鸡的做法简单，做法很简单，制作起来很方便 。
2、将鸡放入砂锅中，加入适量的水，再加入葱姜、料酒以及适量的生抽等调料 。
加入适量的清水，然后大火烧开 。将鸡肉炖煮一小时左右，关火 。在砂锅中加入少量的食盐以及适量的酱油等调味品调味，然后再将鸡肉放入砂锅中，继续炖煮两小时左右 。一道鲜美可口的清炖鸡就做好了 。这道菜中富含丰富的蛋白质和维生素 B群等营养物质，具有补血益气、健脾养胃的功效 。
3、盖上锅盖，炖煮20分钟左右，加入适量的食盐调味后即可食用 。
清炖鸡是一道营养价值高的汉族名菜 。鸡肉含有丰富的蛋白质，氨基酸和微量元素等营养物质 。因此，鸡肉含有人体所需的多种营养物质 。今天给大家分享一下这道菜的制作方法 。
4、清炖鸡营养价值丰富，具有益气补虚，滋养强壮的功效，非常适合产妇食用哦 。
【清炖鸡怎么炖好吃家常做法】
首先，需要准备的食材有：母鸡、生姜、葱、料酒、食盐、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、食用油、清水等食材 。接着，需要将母鸡处理干净，将葱切成段，姜切片备用 。将母鸡清洗干净后放入砂锅中，然后倒入清水煮沸5分钟左右 。然后再放入生姜片，桂皮和香叶以及适量的食盐等食材继续煮5分钟左右，最后加入适量的食用油后即可食用 。
