广丰区，江西省辖县级市，广丰区位于江西省北部，东与上饶市毗邻，南与丰城市、余江县接壤，西与上饶市新余市相邻，北与丰城市、上饶市广丰区接壤 。总面积630平方千米，辖6镇3乡,1个街道办事处，常住人口157.72万人 。广丰区拥有丰富的人文资源和自然景观，有中国禅宗文化之乡、世界道教发源地之一的余江县、中国最早的民间宗教“三教合一”道场—中国道教南宗祖庭、全国生态文明建设示范市、全国首批循环经济示范城市、全国双拥模范城、国家卫生区、全国文明城市等荣誉 。广丰区是江西省唯一同时拥有江西、安徽两省户籍居民身份证号码的县（市),全省首个设立公安派出所为江西赣州下辖市中首个公安派出所 。这里气候宜人，空气清新，广丰区的美食自然也是不能少了 。
1.八大碗
八大碗是由八种主菜、八种辅助食品组成 。其中主菜分为大碗菜、小碗菜等 。八大碗在上菜时有荤素搭配，菜品有荤有素同时烹制，不同食材间互相融合，营养丰富 。广丰传统八大碗都是用猪头肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、香菇等食材烹饪而成 。做法讲究，荤素搭配，营养丰富，主要材料包括：猪头肉、牛肉、鸡胸肉、鸡肉、鹌鹑蛋、鳝鱼、白切鸡、黄焖鸡、红烧肘子、扣肉、豆腐皮、蒸肉、排骨等多种食材，搭配上香嫩可口的白萝卜、冬瓜、南瓜、山药等配菜食用，使其味道丰富，是极好的滋补食品 。
2.鱼丸汤
鱼丸汤是江西地区流传甚广的特色名菜之一 。广丰鱼丸汤精选上等鱼肉，在水中浸泡数小时，加适量的食盐、味精、姜汁等调味品而成，其味道鲜美 。鱼丸的制作工艺要求非常高 。在制作时要用鱼头剁成泥后加入味精、葱姜末、鸡蛋清等调料搅拌均匀再加入清水煮熟，出锅时要用勺子把鱼丸压成薄片再加入汤中煮熟盛出即成 。成品具有色泽洁白、鲜香爽滑、滑嫩爽口的特点，可以直接食用或配粥食用，营养丰富、味道鲜美，可增进食欲、强身健体 。
3.麻饼
麻饼，广丰传统小吃 。始于清道光年间 。以当地产麻仁仁为主要原料，用上等面粉加清水揉成面团，然后擀成面片，抹上适量麻仁仁、芝麻后包入馅心，上屉蒸熟，出炉后呈金黄色，皮薄馅多，味美可口，故名“麻饼” 。广丰麻饼呈圆形，形似马蹄形，中间空心，皮薄馅多，味香可口，营养丰富 。其馅心可单独食用也可与其他食品搭配食用，可供不同口味之人食用，而且不粘牙 。据记载，该麻饼曾在乾隆皇帝南巡时在北京皇宫受到了慈禧太后和光绪皇帝的喜爱并传进皇宫给皇太后品尝，之后经慈禧太后推广传给了民间百姓和广大人民大众，广丰人民对此深恶痛绝 。
4.豆腐汤煮蛋
【广丰区美食】
豆腐汤煮蛋是广丰一道传统名菜 。制作时先把鸡蛋打进锅里，待鸡蛋浮起来，再把豆腐汤盛进碗里，然后放上鸡蛋，撒上葱花即可 。豆腐汤煮蛋最好的是先将煮熟的豆腐放进碗里用竹签扎几个小孔，然后在每个小孔里放上3颗生鸡蛋，再放上葱花、盐、胡椒粉等调料即可 。豆腐汤煮蛋非常好吃，喝上一碗豆腐汤煮蛋，有种浓浓的豆腐香味道 。因为汤底都要加很多汤水而得名 。这道菜虽然看起来简单却非常美味！
