蛏子是我们生活中常见的一种海鲜食材，也是一种非常美味的食材 。而且蛏子的价格也是非常的便宜，一般家庭都是可以吃到的，但是对于一些年纪比较大的人来说就不是很能吃到了 。蛏子它具有非常高的营养价值，它是一种含有蛋白质和钙比较高的食物，而且还含有非常多的蛋白质，可以给身体补充营养，同时还可以给身体补充蛋白质，让身体保持一个健康的状态 。蛏子主要是用来煲汤或者是炒的食用，可以制作成蛏子煲汤或者是蛏子煸肉丝，都是非常美味又营养的食物 。而且其制作方法也是非常简单快捷的 。下面就给大家介绍一下蛏子怎么炒吃好吃吧！
1、把蛏子清洗干净，然后放在盆里，加入清水，浸泡大概半个小时，把蛏子的外壳都清洗干净，然后用水冲洗两遍 。
然后把蛏子全部都洗干净，把蛏子的头、尾都去除干净，把蛏子肉放在盆里用清水清洗两遍，然后在沥干水分 。然后放入一个碗里备用，在碗里加入适量的盐，搅拌均匀，把蛏子搅拌成蛏子泥 。然后再加入一些水，搅拌均匀 。接下来在锅里加入适量的油，把火调?。?油温烧热之后放入生姜片去腥烧出香味 。把蛏子放入锅中滑炒大约3分钟再放入适量盐以及白糖翻炒均匀
2、把锅烧热，再把油烧热，放入葱姜蒜爆香，然后放入料酒去腥 。
【蛏怎么炒好吃】
然后放入蛏子大火翻炒 。炒到蛏子开口后就可以出锅了，盛出后不要急着食用，可以放在冰箱里面冷冻几个小时 。冷冻能让蛏子保持新鲜味美 。这样子做出来的蛏子不仅口感好而且还非常的有营养，而且还没有什么腥味 。如果想要让它的口感更加丰富更有营养的话还可以加入适量的糖来进行调味 。最后加入适量的盐来调味 。这样炒出来也非常清爽鲜甜 。
3、在淋入料酒之后，再撒上一些白糖和盐进行调味；
随后再将刚才准备好的蛏子放入锅中，用小火慢慢的翻炒 。接着在把刚刚所需要的调料全部都放入锅中之后，再加入适量的清水进行炖煮，等到汤汁变得浓稠的时候，再撒上一些葱花点缀一下即可 。蛏子营养丰富，味道鲜美 。蛏子的吃法有很多，可以制作成美味佳肴 。用蛏子煮汤或者是制作蛏子煸肉丝在生活中都是挺常见的做法 。
