【西华县美食】
西华县隶属于河南省郑州市，位于河南省中部、豫鄂陕三省交界处 。西华历史悠久，商周时期属夏、商、周所辖，秦汉时属豫州辖 。秦汉时期属赵郡管辖 。汉武帝元狩四年（公元前119年）置西华镇于西华 。南北朝时期属北魏都督府 。北宋时期建有西华城 。
1、西华大碗面
大碗面是河南省西华的传统面食，历史悠久，经久不衰 。据说西华的大碗面是由唐朝时期大诗人李白所创，之后流传至今 。碗大劲道、汤头鲜美、营养丰富、含有丰富的蛋白质、维生素等人体所需的营养物质 。吃起来筋道可口，味道鲜美 。西华大碗面是当地群众非常喜爱的一种传统面食，被誉为“中原名吃” 。
2、西华驴肉
驴肉是一种高蛋白、低胆固醇的肉类食品，有“天上龙肉，地上驴肉”之说，营养丰富，是滋补佳品 。驴肉有多种烹饪方法，尤以煮食最佳 。西华驴肉吃法有多种 。它以其肉质细嫩、味道鲜美、汤浓味美而驰名中外 。民间将驴肉与猪肉搭配烹制，不仅能补血养血，还能滋阴补肾 。人们喜欢用它来煮汤，而不是用来炖驴 。西华驴肉肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，口感细软而不柴，无膻味甚至有一种特殊的香味 。
3、西华菜炖肉
菜炖肉是河南非常有名的一道传统特色菜 。用菜叶、五花肉、青菜、粉丝、虾米等配料制成菜肴，肉烂汤浓、味美可口 。由于所用材料不同，营养价值也不尽相同 。肉既可以直接食用，也可以与其它食材同炖食用 。炖肉在西华已有上千年历史，现在西华不少饭店还供应此菜 。
