【柿饼白霜是什么】
柿子又名柿、鸭柿等，是我国常见的果品之一 。柿饼的含糖量高，是糖、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分的重要来源 。另外，柿饼中含有鞣酸、果胶、柠檬酸等物质，具有健脾、止泻、生津、润肺等功效，且具有止咳化痰、生津止渴、润肺化痰、健脾开胃、利湿化痰等作用 。柿子最好吃不过一个字：甜！柿饼用的白霜就来自于柿饼上的糖霜，一般分为两种情况：一种是没有用过的柿饼上的白霜；另一种则是柿饼过了保质期，里面的糖霜被氧化而变成红色 。柿饼里面不知道含有多少糖分呢？
1、我们经常吃到的柿饼，有一部分是来自于柿饼本身的糖分，也有一部分是来自于柿饼上的白霜 。
很多人都喜欢吃甜甜的味道，尤其是对于女性来说，吃到甜甜的柿饼是最幸福的事 。柿饼中所含的糖分非常丰富，包括多种维生素、钙等，还有一些单宁就是其中的主要成分 。一般在柿饼经过了一段时间之后，糖分会逐渐被氧化，其中颜色会逐渐变深，然后变得非常?。侨绻颐遣蛔⒁獗４娴幕埃庵智榭龌岢中艹な奔?。虽然很多人都喜欢吃糖分含量比较高的柿子，但是如果长时间存放的话，柿饼内会变成红色或者黄褐色 。很多人买到这种柿饼时会很担心它可能发生变质 。其实柿饼中不像人们想象的那么可怕，如果柿饼长时间保存是没有问题而出现了变质现象的话，基本上都和储存环境有关 。
2、除了白霜，还有一部分柿饼是来自于过了保质期的，或者是柿饼里面的糖分已经氧化变成红色，而且柿饼已经不能食用了 。
因为这是一种非常容易氧化的水果，所以要特别注意了 。建议不要再吃柿饼了，也不建议老人孩子吃 。柿饼有清热生津、健脾消食、润肺化痰和胃止呕等功效，对于治疗肺热咳嗽有一定的帮助作用 。其主要原因在于柿饼中含有大量的果胶，它可以和胃酸结合，从而降低其粘度，起到润滑作用；另外，其中含有的单宁酸也可以减少其粘性，增强胃壁组织的抵抗力，从而降低刺激消化道粘膜的病变 。但是如果吃过多含糖量过高或者储存不当等等原因会引起氧化反应时，就会产生一种有毒物质，对人体健康造成损害 。大家都知道柿子是属于性凉水果中含有非常多的鞣酸和果胶物质 。
3、当然，这类柿饼也不建议大家吃太多 。
因为柿子含糖量较高，吃多了会导致体内糖分堆积过多，使人发胖 。同时柿子是酸性食物，吃太多的话就会腐蚀牙齿 。对于一些患有龋齿的人来说，尤其不建议多吃一些柿子 。柿子中含有鞣酸和果胶，容易与体内的钙质结合，影响人体对钙的吸收 。此外，柿子中含有果酸和鞣酸，这两种物质会在体内形成一种难以消化分解的物质，影响肠胃蠕动速度、导致便秘 。
