车厘子作为人们喜爱的水果之一，在生活中深受人们的喜爱，因为车厘子有丰富的营养成分，深受人们的喜爱 。但是车厘子吃多了会发苦，这是怎么回事呢？怎么处理才能让车厘子不变苦呢？一起来看看吧！
【车厘子发苦是什么原因】
1、车厘子果皮表面有一层蜡质，它可以起到保护果皮的作用，使车厘子不易被太阳暴晒，也就不会发苦了 。
车厘子中所含的花青素是一种极强的抗氧化剂，能清除体内氧自由基及抗氧化能力下降和延缓衰老，有效防止动脉硬化 。在抗氧化、延缓衰老方面其作用十分显著，还可防止脑细胞衰老和老化导致的记忆减退等 。车厘子中含大量花青素有防癌、抗氧化保护皮肤作用等功效 。经常食用车厘子还能预防心血管疾病、降低血压、延缓衰老、保护皮肤及血管健康等等 。车厘子中含有丰富的维生素 A和 C 。
2、车厘子中含有较多的可溶性固形物和糖，所以车厘子在食用前，一定要用盐水浸泡一下，然后再进行食用 。
盐水可以去除车厘子的苦味，还能够让车厘子变得更加饱满 。一般情况下大家会选择盐水浸泡后再吃，但是这样能够使车厘子保持新鲜 。盐水浸泡后的车厘子如果是经过加工过的，在食用前一定要浸泡半个小时以上 。这样有利于车厘子中可溶性固形物的分解从而使车厘子变甜 。所以在吃车厘子时一定要将车厘子进行清洗，然后将其放置在盐水中浸泡半个小时左右便能够达到去除车厘子苦味效果了 。为了避免车厘子变黑发苦问题发生，建议大家在食用车厘子前尽量要将其放在盐水中浸泡半个小时左右后再食用 。
3、吃车厘子前把车厘子皮表面残留的蜡去除干净后再食用 。
车厘子在生产过程中会添加一些蜡，但由于车厘子本身果皮比较薄，所以这些蜡会残留在车厘子表面形成一层蜡膜 。车厘子表面残留的蜡多是由果蜡、糖精钠、柠檬酸等成分组成，这些物质可以有效保护车厘子不被氧化变质 。车厘子表面残留大量蜡会影响车厘子口感和色泽 。因此在食用车厘子之前把车厘子表面残留的蜡去除干净才是关键 。
4、车厘子在挑选时要挑选那些表面不容易结疤的车厘子 。
因为这类果肉中含有的氨基酸比一般的水果要多，吃起来比较甜 。挑选的时候要挑选表面不容易结疤的樱桃类水果 。因为表面不容易结疤的樱桃类水果是不易变质的，但是果肉中会有很多的残留物 。所以不要挑选表面已经变质了的樱桃类瓜果 。
5、车厘子吃多了也会变苦，这是因为车厘子中含有丰富的糖分，吃多了容易出现发苦现象 。
如果吃多了车厘子发苦，可以把它放在冰箱里冷藏一会再吃 。冷藏后的车厘子不仅没有苦味了，而且还有一种淡淡的清香 。车厘子发苦怎么办？车厘子发苦虽然可能是由吃多车厘子引起，但是发苦的车厘子一般都没有食用价值了，建议大家还是要适量才好 。另外，还应该注意避免车厘子发苦变质现象的发生！
