察哈尔右翼后旗，隶属于内蒙古自治区锡林郭勒盟，位于内蒙古自治区中部，东与锡林郭勒盟、巴彦淖尔盟、伊克昭盟接壤，西与青海省相邻，南与黑龙江省交界，北与内蒙古自治区通辽市、赤峰市、锡林郭勒盟接壤，总面积4.5万平方公里 。乌兰察布市下辖的两个旗县 。乌兰察布市属温带大陆性气候地区，年平均气温-3℃左右，年降水量为700—1000毫米，年蒸发量为2000—3000毫米 。乌兰察布市的地理位置和气候条件为本地提供了丰富的营养物质和丰富的矿物质营养，形成了独特的饮食文化 。
1.锡林郭勒大肉包子
大肉包子，内蒙古的传统美食，也是特色小吃之一 。由面粉、羊油、盐巴、红油、卤水、葱花等材料制作而成 。制作方法：将面粉、食盐和红油、卤水按照比例放入盆中调匀，然后加入葱花搅匀使之成形，接着揉成面团，擀成圆形面皮铺入笼屉里进行蒸制、熟后即可食用 。
2.乌兰察布牛肉灌汤
羊肉灌汤，是内蒙古察哈尔右翼后旗的传统美食，当地有句俗语：“买三只羊还嫌不够，买四只羊才够” 。乌兰察布作为一个地方名吃，也有许多关于羊肉灌汤的传说和故事呢！据民间传说，羊肉灌汤是在清朝乾隆年间开始流行的 。乌兰察布当地有一种传统的美食叫做“小羊羔”，这其实也很好理解，一只小羊在妈妈的肚子里就已经吃饱了，还需要再加一只羊来补充营养，所以它不像羊那样要喝奶汤哦！但也正因为这个原因，所以这里的羊肉灌汤也有其独特的味道；它以牛的全身上下所含的几十种氨基酸为主要原料，有“动物维生素”之称，尤其是人体必需的钙、磷、铁和维生素B1、B2等含量丰富 。既有丰富的营养物质又能提高人体免疫力和抗病能力 。
3.内蒙古大草原上的羊肉烤饼
羊肉烤饼在内蒙古草原上已有几千年的历史，非常悠久，它最早见于清代乾隆年间的《马氏家谱》中 。是北方草原人们夏季牧民家庭必备早餐食品之一 。羊肉烤饼采用烤制而成，面饼是用面粉和羊肉加水和面，然后摊成薄饼然后烤制而成，口感极佳 。
【察哈尔右翼后旗美食】
4.察哈尔野羊血
所谓“野羊血”，是将羊血煮熟后，捞出挤干水分，再用细铁丝在沸水中将羊血绞成一块的 。然后把一块切成小块，再放入锅中用清水煮，然后捞出切片备用，最后将羊血、花椒、大料放入碗中用手搅散即可食用 。特点是：鲜嫩不腻、酸辣爽口、营养丰富 。其制作方法：将羊血焯熟去渣，即把羊血汤倒入锅中煮；另将准备好的花椒、大料、干辣椒放入锅中煮熟捞出；再将煮好的羊血汤倒入盆中搅拌均匀；最后把煮好的羊血捞出装盘即可食用 。
5.察哈尔莜面窝窝
莜面窝窝，是察哈尔地区的一种传统面食 。莜面窝窝的制作原料主要是莜面 。将适量的水烧开，把莜面放入锅中熬煮，待水凉了后即可捞出 。将煮好的莜面用开水冲一下，把开水挤干，将做好的莜面放入开水中浸泡一会儿，再将莜面和水一起揉在一起，分成小剂子后搓成条状 。
