新巴尔虎左旗位于内蒙古自治区的东北部，是呼伦贝尔市下辖旗 。与巴彦淖尔市、鄂尔多斯市、乌海市隔乌拉山相望 。总面积5505平方公里，辖3个苏木、9个嘎查，总人口44827人 。其中蒙古族人口约占72%,人口密度在每平方公里18500人以上 。新巴尔虎左旗是国家 AAAA级旅游景区，全国首批历史文化名城，全国重点文物保护单位，著名的蒙古族聚居区 。它的美是自然中给人们的美感融合了民族文化与地域文化和历史底蕴才形成了独特的新巴尔虎左旗美是由自然而来、是生命之源、是饮食之魂 。
一、敖包相会
敖包是蒙古族传统手工艺品之一，又称“包罗万象” 。以其形似元宝而得名 。在内蒙古的一些少数民族地区，蒙古族家家户户都有自己的敖包，每到年底也有祭敖包的活动，到了蒙古族年底要举行“西乌珠穆沁部九岁祭敖包” 。这是一种大型祭祀活动，祭祀内容非常丰富 。蒙古族认为万物皆有灵，只有祭敖包才能唤醒万物，因此，每年的西乌珠穆沁部祭祀活动开始时，各家各户都要为本民族创造一个敖包，以祭拜神灵，祈求美好的生活 。敖包在蒙古族心中就是幸福、快乐的象征，这也是一种传统民族文化生活形式 。
二、巴尔虎手把肉
巴尔虎手把肉也叫"三牲（羊、牛、马)",它是将整只羊宰杀后，经过三次剔骨、清洗、调味，然后进行分割的一种方法 。制作手把肉用的原料一般有五:1.山羊背脊里脊肉（也叫肋条肉)2.鲜奶与奶制品中加入盐腌过的羊蹄3.切成薄片后放入羊肉汤中煮熟即可 。4.在煮羊肉汤时取一小块整片全是肥肉的羊前腿，切片上锅蒸熟即可 。5.取大块奶制品放入锅中煮制时把肥厚的后腿切成小块，把上面的肥皮也切成小片用醋和水调开使其浸入到肉里再继续煮制 。6.最后把肥羊肉与牛奶等奶制品放进羊肉汤中烧滚，用小火炖至肉烂入味即成 。7.将煮熟的羊肉倒入容器中用蒙古刀切成薄片，装盘即成 。
三、蒙古糕
【新巴尔虎左旗美食】
蒙古糕是蒙古族人民的传统食品，多用大米、小麦面粉或白面为原料 。其制作方法用开水烫面，然后用细线把面拧成细丝，用细线把细面绕成一根的面条，上面再放几根大一点的小面条 。然后用大锅煮熟，将面丝捞出来，和大米一起放进锅里蒸熟 。蒸熟后，将拌好的大面倒在一起，用木槌压实，然后放入锅里蒸一会就可以了 。也可以将面丝和米面按一定比例调和均匀后，用刀切成若干小剂子 。把小剂子擀成面片后切成一个个的小方块放在盘里，用刀将小方块切成薄薄一片，贴在盘中成圆形 。
