【蚕豆和豌豆一样吗】
蚕豆是一种人们非常喜欢吃的蔬菜，在我国很多地方都有种植，蚕豆的吃法有很多，炒食、做馅、制作沙拉等 。豌豆的一种，又名为豌豆苗、毛豌豆、水豆秧等等 。豌豆和蚕豆的形状是不一样的，豌豆的籽粒饱满，所以口感好一些；蚕豆虽然跟豌豆长得差不多，但是没有它们那么相似了 。那么蚕豆和豌豆都有什么区别呢？接下来让我们一起来了解一下吧！
1、外形区别
豌豆和蚕豆都是有叶子的，但是豌豆的叶子是比较小的，豌豆的叶子有长有短，长得比较像，都是椭圆形，它们的颜色都是深绿色的，而且表面都会有一些绒毛 。蚕豆的叶子很?。挥胁隙鼓敲创?，它的外形跟蚕豆差不多，但是它的叶子不像蚕豆那么大 。蚕豆的叶片跟豌豆不一样，它上半部分有绿色的绒毛，下半部分则是黑色的 。蚕豆和豌豆长得差不多的时候，它们的果实是非常相似的，蚕豆的果实形状就像蚕豆一样，也就是豌豆，的果实比较小，而蚕豆和豌豆则都是有叶子的 。不过蚕豆和豌豆之间差距还是比较大的，蚕豆比豌豆要小一些，蚕豆都是长圆或者是扁圆椭圆形，豌豆长圆的话更长一些，蚕豆是长圆或者扁圆，豌豆则很长，蚕豆比较小一点 。
2、味道区别
豌豆的味道是非常清香的，所以在农村的时候，一般是不会买来吃的 。不过蚕豆不同，蚕豆闻起来有一股特殊的香味，而且豌豆闻起来是比较淡一点的，吃起来有点甜，是属于一种非常特殊的水果 。因为蚕豆吃起来比较甜，所以蚕豆的味道是不能跟豌豆相比的 。除了蚕豆和豌豆比较不同之外，豌豆也是可以吃的，而且口感是非常不错的，不仅能煮着吃，还能做成沙拉，可以说是一种非常不错的选择 。因为豌豆煮着吃，所以豌豆的营养是比较丰富的，而且还可以做成沙拉，对身体有很好的帮助，而且吃起来口感也是比较好的 。但是蚕豆不同，蚕豆虽然也能吃，但是味道比较淡一些 。
3、营养价值
蚕豆和豌豆都是营养价值比较高的蔬菜，尤其是豌豆，它所含的蛋白质更是非常高，维生素 B族的含量也很高 。而且它们还含有丰富的维生素 E,对皮肤有很好的保养作用 。除此之外，蚕豆还含有多种矿物质以及维生素，尤其是钾的含量非常高 。而且，蚕豆的纤维含量也非常丰富，能促进肠道蠕动，帮助排出体内毒素，改善便秘现象，是个不可多得的健康食品！
4、食用价值
蚕豆具有健脾开胃的作用，并且还可以利水消肿 。在民间，它被称为“豆中之王” 。人们经常食用蚕豆，可以补脾健胃、益气补血 。不过它的食用方法比较复杂，要先煮熟再食用 。豌豆的营养价值也很高，它含有丰富的维生素，还含有丰富的膳食纤维 。
