作为三文鱼的粉丝，最近很想知道为什么冷冻的三文鱼能生吃吗？今天，编辑就给大家分析一下这个问题 。什么是三文鱼呢？我们先来看下三文鱼的学名: Lenox golden lactus salmon.在拉丁语中意思是“三文鱼科” 。虹鳟鱼的学名: Dormiculus steened salmon pillow type salmon是一种小型鲑鱼 。虹鳟鱼从三文鱼品种上分有三个等级: Steened salmon和 Steened golden salmon 。
1、按照产地分，国产三文鱼和挪威三文鱼属于三文三文鱼，挪威三文鱼和三文鱼属三文鱼（挪威三文鱼） 。
国产三文鱼是三文鱼中最大的品种，体型中等，颜色偏黑；挪威三文鱼，体型中等，颜色偏白；三文鱼属三文鱼中体型较大的品种也就是欧洲三文鱼品种中的欧石鲷(Dormiculus salmon) 。欧石鲷在欧洲有三文鱼科、欧石鲷属、三文鱼、欧石鲷属等品种 。这几种鱼只是个头不同而不是同一种，从它们身上有无“血丝”和身体颜色看很难区分 。但由于肉质都很鲜美，且有营养价值等优势，在欧洲普遍被当做淡水鱼来养殖 。由于三文鱼养殖成本较高，因此市面上三文鱼并不是很多 。
2、按照产地分，国产三文鱼分为芬兰三文鱼和俄罗斯三文鱼 。
芬兰三文鱼又叫爱沙尼亚三文鱼 。爱沙尼亚三文鱼又叫芬兰三文鱼、冰鲜欧根尼、斯堪的纳维亚大西洋鲑、欧根尼大西洋鲑 。俄罗斯三文鱼又叫俄罗斯蓝鲑、俄罗斯鲑鱼、北极蓝鲈、北极白鲑、北极灰鲑鱼等 。俄罗斯三文鱼（欧根尼 Italiness)是指俄罗斯本土从芬兰捕捞的三文鱼或者从芬兰以外国家进口的三文鱼，因为产量少和养殖成本高深受欢迎，所以近年来很多地方都开始人工养殖 。#爱吃海鲜#三文鱼品种按产地分：芬兰三文鱼、北大西洋三文鱼等；按照养殖方式分：美国西大西洋鲑苗、俄罗斯美大西洋鲑苗、北大西洋鲑苗等；按照生长状态分：加拿大北大西洋鲑体长70-90 cm、芬兰大西洋鲑身体细长、俄罗斯大西洋鲑体重最大可达50 kg以上；按照产地分：北欧三文鱼（挪威）等 。其实就好比我自己家养殖的三文鱼而已 。#爱沙尼亚三文鱼#爱沙尼亚三文鱼和北大西洋的三文鱼营养价值是一样的：蛋白质含量比芬兰还要高出一倍以上~脂肪含量更是堪比加拿大和美国的大虾！
3、按照肉质分别有三种，加拿大三文鱼也就是国产三文鱼可分为野生三文鱼和人工养殖挪威三文鱼（大西洋鲑),前者口感好且营养价值高，后者肉质紧实且肉中刺少，适合生吃 。
【冷冻三文鱼能生吃吗】
虹鳟鱼属于冷水性鱼类，可以生吃，最大的优点就是没有鱼刺 。三文鱼属于淡水鱼，但在海水中生长，所以不需要食用盐和糖等物质 。很多人会担心三文鱼因为冷冻而会变质或者被污染从而影响口感 。那么冷冻的三文鱼能生吃吗？冷冻三文鱼是否可以正常食用呢？
