海带又名昆布、海带、昆布等，是一种多年生草本植物 。海带在古代就是人们喜爱的补品之一，在《本草纲目》中就有记载：“味甘、咸，性寒 。”海带含有丰富的矿物质和维生素，经常食用能增强人体抵抗力，还能降低胆固醇 。海带有清热、利湿、解毒之功效 。
1.海带洗净后切成丝，加入清水浸泡 。
很多人都认为海带是不能直接食用的，那么我们就来了解一下怎么做？其实海带的营养价值是非常高的，不仅可以预防动脉硬化，还可以预防癌症 。因为海带中含有一种叫做硫胺素的物质，这种物质能够降低人体内胆固醇的含量，而且它还能提高人体细胞分裂速度以及免疫力，具有很好的预防作用 。
2.将海带丝倒入锅中煮熟 。
【炒海带怎么做】
加入少许盐，淀粉，少许料酒 。搅拌均匀，将调好的盐味料汁均匀的淋在海带丝上 。锅内烧开水，放入海带丝烫2分钟左右，捞出放凉备用 。将洗净切好的辣椒切成丝 。锅内烧热油，加入蒜末和辣椒段煸炒出香味 。加入海带丝煸炒，加入少许盐、鸡精、白糖调味，倒入水淀粉勾芡并淋上香油即可 。
3.锅中放入适量油，油热后放入葱姜蒜炒香 。
然后放入洗净的海带煸炒 。加入适量的清水，盖上锅盖焖煮 。大约煮5分钟左右，海带变软 。然后加入适量盐和鸡精，继续焖煮 。到汤汁快收干时关火，出锅前淋入少许香油即可 。
4.放入海带丝，翻炒几下，倒入适量生抽和老抽翻炒均匀 。
加入适量白糖翻炒均匀，放入青椒丝翻炒一下 。放入适量盐翻炒均匀 。出锅前放入少许鸡精和胡椒粉 。
5.加入适量盐继续翻炒片刻即可 。
海带怎么做？海带是一种常用的蔬菜 。这是因为在它的分类中有一个非常重要的区别：即在食用的时候有一种味道叫做"咸"(盐味中带一点苦味),而海带在食用的时候是没有味道的 。
