莲藕的食用方法有很多，但是不管是哪种方法我们都要对莲藕进行正确的处理 。莲藕是一种非常美味的食物，吃起来的口感也是脆爽 。并且对人体也是有很多好处的，那么如果我们不小心吃了一些莲藕之后怎么处理才不会变黑呢？下面就给大家介绍一下 。首先我们将莲藕清洗干净之后再切成两半 。如果我们将莲藕切成两半的话，因为莲藕上长有很多的须子的话，那么我们切好之后就会看到藕皮被切断了许多的小口在里面没有办法将藕皮去除掉，我们只要将藕皮全部都去除掉之后再将它切成四块就可以了，然后我们就可以开始烹饪莲藕了 。
1、先将莲藕放入水中清洗干净，并且将莲藕在水中浸泡十分钟左右 。
这是为了让莲藕的表面的污垢能够充分的溶解掉，并且将它彻底清洗干净 。然后还需要将莲藕切成两半然后将它再放到水中浸泡十分钟左右 。这可以有效的将莲藕上面的灰尘以及细菌全部都泡掉 。而且我们还需要将莲藕在锅中加入清水再煮上三分钟左右 。因为现在市面上有很多卖莲藕的商家在处理莲藕方面非常不专业，所以才会导致我们吃起来味道不好或者是不够脆爽 。所以大家在清洗莲藕之前一定要多清洗几遍 。不然的话，我们吃起来只会很难好吃 。
【莲藕怎么处理不易变黑】
2、将莲藕放在锅中焯水，将莲藕焯水的时间不宜过长，如果太长的话，那么就会影响莲藕的口感，所以我们要将莲藕焯水15秒左右就可以了，这样莲藕不但不会发黑，而且还会变得更加好吃 。
制作完之后，我们还可以将莲藕和大蒜一起放入到锅中进行翻炒，可以加入一些食用盐进行调味 。最后一步就是把调料都放入锅中进行爆炒，但是一定要注意的也不能大火 。在爆炒的过程中，需要将锅子快速的翻炒几下之后就可以出锅装盘了 。其实莲藕除了可以清热生津之外，还含有丰富的铁元素，对于一些贫血的人群来说是一种非常好的食物 。并且莲藕还含有丰富的维生素B1和B2、维生素C以及钙元素等成分 。所以说想要吃莲藕的话，那么我们一定要注意这几个方面 。
3、然后我们将焯水好的莲藕放入凉水中浸泡十分钟，这样，莲藕就不会出现变黑的情况了，并且莲藕还会更加入味，更加好吃呢 。
因为焯水的莲藕的味道会比较淡，我们不需要再进行加调料或者是调料的情况下，直接在水里面浸泡就行了 。但是大家需要注意的是，如果大家将莲藕煮熟之后再切成大小均匀的块状的话，那么莲藕吃起来就会特别软烂吃起来口感比较差 。如果我们将莲藕和西红柿一起放入锅里面煮，那么西红柿就会变得非常硬、口感差的呢！而且西红柿里含有苹果酸物质会让莲藕变得更加软烂、没有嚼劲 。大家也知道吃莲藕对人体有什么好处吗？其实莲藕有很多好处呢！
