北瓜是一种常见的水果，营养价值非常高 。其含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪及维生素等营养物质，具有清热、解毒、消肿的功效 。可以润肠通便，具有减肥作用 。此外，其还含有一种叫做瓜氨酸的成分，对儿童智力发育有一定帮助 。其富含矿物质和维生素以及大量纤维素，常吃可预防便秘，同时对儿童生长发育有很大帮助 。
1.将北瓜削皮，切成薄片 。
小贴士：黄瓜切成薄片，大小均匀 。猪肉切片 。葱切葱花 。大蒜切片 。辣椒切段 。
2.将蒜切末 。
这一步主要是为了将瓜肉和皮分开，这样不容易吃到苦涩的东西 。因为这一步主要是为了将苦涩的东西煮出来，而且煮之前应该将苦涩的东西煮烂一些，这样才能避免苦涩的东西吃到肚子里 。煮过苦涩之后，就可以把苦涩的东西捞出来了，而且把苦涩的东西和其他一些东西放在一起会更好，吃起来也更甜脆一些 。而现在将洗净之后的北瓜切成条状后也需要再放入锅中焯一下水 。焯水以后的北瓜条和其他的食材一起翻炒入味即可关火进行调味了 。这样做出来的每一道菜都特别软嫩多汁，吃起来有淡淡的甜味，非常开胃下饭，而且十分下饭 。
3.锅中放入适量油，将蒜末爆香，然后将北瓜倒入翻炒 。
翻炒均匀后，将焯好水的北瓜倒入锅中，快速翻炒 。加入适量盐调味，并将其翻炒均匀 。最后加入少量味精提鲜即可！出锅时记得撒上葱花或香菜 。
4.加入适量盐，酱油和适量白糖翻炒均匀后即可出锅 。
【北瓜怎么炒好吃】
北瓜这种水果味道非常好，我们可以多吃一些 。特别是在夏天的时候，多吃一些就可以预防感冒，减少感冒 。而且北瓜还含有很多维生素，经常吃可以保护视力 。另外北瓜还有很好的减肥作用 。当然，我们在吃这些食物时，也要注意适量 。这道菜主要是为了补充维生素 c和维生素 e,所以最好不要过量食用 。
