一到夏天，我就想吃海鲜，牡蛎是我的最爱，因为它的味道非常鲜美，一口一个简直是太爽了 。现在天气热了，海鲜市场里各种牡蛎都在卖力地售卖，吃起来口感非常好 。不过想要做好吃的牡蛎并不容易，用高压锅蒸牡蛎需要几分钟才行！牡蛎在我们这里叫蛎蛤，不仅味道鲜美而且营养丰富！今天我就来教大家制作一道海鲜蒸蛋的做法吧！
1、牡蛎清洗干净，放入碗中用开水烫熟；
小技巧：将牡蛎放入开水中，然后用筷子搅拌至全部张开 。这样蒸出来的牡蛎更加鲜嫩可口！将烫熟的牡蚝放入高压锅中，加入少许清水 。加入少许盐和鸡精 。我没有放鸡精和盐，如果你想要加鸡精或者盐自己调配就可以了 。
2、将鸡蛋打入碗中，加入适量生抽、蚝油和食盐，用筷子搅拌均匀；
3、将鸡蛋液倒入一个大碗中，搅拌均匀后倒入蒸锅，蒸6-8分钟 。牡蛎蒸蛋虽然简单，但却非常美味，口感细腻鲜香 。用高压锅蒸牡蛎，不需要很多时间就能尝到鲜 。所以下面教大家制作的这道美味就是用高压锅炒牡蛎、鸡蛋和小龙虾来煮熟食用的 。需要注意的是：不能将牡蛎和小龙虾放在一起炒！
【牡蛎用高压锅蒸几分钟】
3、将鸡蛋液倒进装有牡蛎的碗中，再加入少许油；
然后再加入生抽、老抽调色，用筷子沿着同一个方向搅匀 。我觉得调色很重要，调色不能太重或太浅了 。否则成品就会很难看不说，还会掩盖掉海鲜的鲜味 。好了！
4、蒸锅放入适量水，烧开后放入牡蛎蒸几分钟即可 。
温馨小贴士：用高压锅蒸蛋需要2个鸡蛋，因为我的蒸鸡蛋是用了一次蒸笼的鸡蛋方式做的，所以鸡蛋非常鲜嫩 。用蒸笼直接将鸡蛋放到蒸笼中也是可以的，因为鸡蛋中有很多的蛋白质，这样蛋液在蒸笼中就会膨胀得更大，这样蒸出来的鸡蛋就会更嫩滑 。然后放入适量的葱花和香菜就可以出锅了！
