这是一款很适合夹在饼里的菜品，做起来也不难 。食材简单，配菜也很简单，但是它的口感和味道都是很不错的 。这道菜里面有西红柿，也有鸡蛋，它的味道非常好 。如果你喜欢吃西红柿的话，可以做这道菜 。我试了一下，觉得不错，所以推荐给大家 。食材：西红柿2个鸡蛋一个西红柿适量面粉50克食用油适量小葱适量食盐少许鸡精少许盐一勺面粉适量生抽一点点蚝油白糖糖各适量（不喜欢太甜建议不要加）芝麻一个鸡蛋一碗面粉一把青菜一小碟香油小葱两个鸡蛋做法:1.准备好食材 。
(1)鸡蛋打散，然后加入一勺食盐和一点点鸡精，搅拌均匀 。
然后将鸡蛋倒入西红柿中 。用筷子搅碎 。（注意：一定要用筷子，如果太干的话可以加一点面粉进去）2.然后加入一勺面粉 。将其搅拌均匀 。然后加入生抽和蚝油、糖、盐 。
(2)面粉里加入一勺食用油搅拌均匀，再加少量清水继续搅拌成面糊 。
【适合夹在饼里的菜】
然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发10分钟 。10分钟后，把面团搓长条，切成小剂子，擀成薄饼，饼的厚度约1厘米左右 。然后切成一个个小方块 。把小方块放在盘子里后裹上一层油酥 。像包包子一样把剂子擀平再按扁后压至里面的油酥能明显看到内部呈蜂窝状 。然后在剂子里刷上一层食用油酥 。再放入西红柿包进去（如果有带蒂切),压扁，在包好的西红柿面包里面塞上适量馅料（你喜欢甜一点还是淡一些就另说了） 。
(3)小葱洗净切葱花、菠菜洗净切成末备用 。
鸡蛋打散 。芝麻放入碗中备用 。番茄洗净去皮，切成小块备用 。再准备一个小碗，倒入面粉，加入盐、鸡精、食用油、生抽、蚝油、白糖搅匀 。把小碗倒入开水（或者纯净水）备用 。平底锅刷一层油，倒入蛋液摊匀即可开小火烙一会儿，时间到翻面再烙一会儿 。烙好的饼翻面再烙一会儿，等到两面都呈金黄色为止就可以出锅了 。
