现在生活条件好了，我一般会做一些比较传统的小吃，麻团就是其中之一 。做麻团需要用到很多材料，不仅要用到泡打粉、糖、油，还需要用到酵母和水 。泡打粉和酵母都是发面团用的，也是一种能使面团膨胀的物质，很多人会问使用酵母和泡打粉到底哪种更好一些呢？其实这两种都是一样的东西，都有发酵这一步 。泡打粉就是酵母，属于天然发酵类物质，酵母有活氧功能能让面团膨胀成原来的两倍大?。欢荽蚍墼蚴翘墙辔镏?nbsp;，可以使面团膨大和口感更松软、绵软 。所以大家选择都行 。
一、做麻团所需要的材料：
糖类：红糖1勺，白砂糖5勺 。油：植物油2勺 。水：凉水100毫升 。面团：高筋面粉200克，温水50毫升 。馅料：花生碎、黑芝麻、白糖5克 。做法：第一步是先将糯米粉、白糖、白砂糖混合一起用温水化开；第二步是将芝麻炒熟；第三步是将花生碎、芝麻、白糖放入盆中浸泡20分钟 。
二、如何才能让麻团更加松软呢？
【麻团用泡打粉还是酵母】
第一步：加糖和油 。这是做好麻团最关键的一步，除了这两种东西外，还需要加糖和油，白糖和油最好选择原味的糖浆类食物，其他添加剂太多的话可能会影响口感和颜色 。第二步：搅拌均匀 。在面团里倒入适量油面筋和水后搅匀，水加一半后和面团一起揉匀就可以了，因为面团揉和很久会吸收水分，所以揉和得越久会越松软 。第三步：发酵 。发酵就是发酵，这一步是最关键的 。我一般都是用手拿面团排气，然后再揉就行了，当然也可以使用机器发酵 。
三、麻团好吃吗？
现在很多人都会吃麻团，现在很多都制作得很简单 。虽然说制作时间长了点，但麻团吃起来香甜可口 。不过现在很多年轻人都会选择无糖膨化食品，所以麻团吃起来并没有什么甜味，而且口感还很好 。现在还有不少无糖麻团卖，口味比以前要好了不少，不过因为现在麻团越来越多地出现在市场上，所以价格也都在上涨了 。不过有很多甜品店都会用甜味油代替无糖油做麻团吃，因为用了无糖油可以使麻团吃起来更有嚼劲和味道 。现在很多麻团店内有卖无糖膨化食品和甜品，喜欢吃酥口糯米类食物的朋友可以尝试一下 。
