纯牛奶蒸鸡蛋是可以的，但不要太多 。一般要控制在10个左右，太少了鸡蛋的蛋黄会比较硬而且不容易出熟 。而鸡蛋本身营养价值也非常高，如果用来做早餐再合适不过了，而且这道美食本身也是一种低脂的美食，平时多吃一点没什么问题 。但要注意牛奶的量，每100克牛奶应该是4个鸡蛋的量才合适 。
1、把鸡蛋打散
纯牛奶蒸鸡蛋中的鸡蛋液的温度应该控制在40度左右，不要太烫也不要太凉，否则很容易造成蒸出的鸡蛋有气孔或是蛋清不凝固的现象 。打散鸡蛋时，可以在碗上垫一层保鲜膜或者是保鲜膜下面的小孔来打散鸡蛋液，这样做可以让蒸蛋更方便一些 。另外也要注意在牛奶上面不要放一颗糖或者是其他果糖什么的 。否则蒸出来的鸡蛋可能会太甜或者是太淡，这两种味道都会影响到鸡蛋口感 。
2、加入牛奶，然后再加入清水
蒸鸡蛋的时候一定要注意不要加太多的牛奶，这样做的目的是为了防止蛋白质流失 。然后要再慢慢加入清水就可以，如果你觉得水太少了不够加入的话可以加入一点柠檬汁可以去腥味同时还可以让鸡蛋吃起来更鲜嫩 。然后在加水之前我们可以先将鸡蛋充分磕碎之后加入到纯牛奶当中搅拌均匀 。
3、搅拌均匀
当大家在蒸鸡蛋时，需要用手来搅打，以免蒸出的鸡蛋有气泡，而且在搅拌过程中需要注意搅拌，要一直沿着一个方向，不能来回搅打，否则鸡蛋会越来越稀，而且口感也会变差 。大家在处理鸡蛋时要注意，不要将鸡蛋打散或者混在一起，应该在鸡蛋液里放入适量的盐之后，再慢慢倒入其中一个鸡蛋里！否则蒸蛋太稀了就很难凝固了！所以大家要将打散的鸡蛋液倒入到一个干净的容器里进行搅拌 。
4、把蛋液过滤一遍，不要有大颗粒
用一个干净的纱布过滤掉蛋液中的杂质，把蛋液过滤好后，在锅中加水把鸡蛋放入蒸锅中 。水烧开后，把过滤好的蛋液放入锅中蒸，可以用勺子搅一搅 。注意不能把鸡蛋打散，一定要打散，不然蒸出来的蛋液会有小颗粒 。蒸锅内加入足够冷水后就可以开火了，等到水开后就可以放入蒸锅内蒸了！
5、锅里加水开大火蒸8分钟左右即可
【可以用纯牛奶蒸鸡蛋吗】
时间到了，揭盖，再焖3分钟左右，鸡蛋就熟了，吃起来口感非常细腻顺滑 。鸡蛋还可以加入其它自己喜欢的食材，比如肉松或者虾仁，再撒上一些葱花或者撒上一些芝麻就十分美味了，营养价值也是非常高的 。还有一个是蒸蛋是一个简单方便的吃法，不用在牛奶上下功夫，只需要准备几个鸡蛋就可以了 。下面我们一起来看看具体步骤吧！
