打豆浆时，有时候会闻到有股生豆味，这种味道有点像老鼠的腐臭味 。如果是煮豆浆、做豆浆等食物的时候加入了增味剂或者放入了糖让豆浆更香浓时，豆浆打出来就没有这种味道了 。生豆味是由于大豆中含有的异黄酮引起的，异黄酮是一种植物雌激素 。它会使蛋白质凝固、变硬而产生特殊气味，长期食用含有异黄酮的食物会影响人体对铁吸收 。
1、用打豆机打豆浆时，最好用干净的滤网过滤一下 。
打出来的豆浆会有生豆味 。在用打豆机打豆浆时，如果觉得麻烦，可以将滤网放在桌子上，用小刀将过滤网割开，这样就不会有生豆味 。如果觉得麻烦，可以选择不过滤 。也可以将滤网放在冷藏室中放入冰箱保存，第二天再打 。在这里需要注意，如果将滤网放置冰箱冷藏，时间长了就会变质生出异味，建议大家将其取出冷藏保存即可；如果放在冷藏室冻干处理后再使用的话，效果也比不用好 。如果你是用打豆机打出的豆浆还有股生豆味，可以将滤网放在室外风干处理或把其重新浸泡在水中1-2小时后再使用（如果是放在冷藏室里就没有这一步).同时要注意不要将滤网络弄脏、拧紧、弄断或用热水浸泡或反复冲洗后使用 。
2、将生大豆和水放入一个容器中，然后在容器中加入一大勺白醋（白醋能使豆浆的颜色更加鲜亮),静置5分钟后取出来搅拌 。
这是因为醋有软化蛋白质的作用，所以白醋的用量可以多一些 。当然，也可以根据自己购买的黄豆种类来添加白醋 。将豆浆倒入杯子中，加入适量白醋，然后加一点水，让豆浆与白醋充分混合均匀 。这样就能产生一种独特的气味了 。这个方法只能解决豆浆生豆味，并不能去除生豆味 。
3、喝前可以再过滤一次 。
将豆浆过滤一下，喝之前再次过滤，再喝的时候会感觉到有一股生豆味 。这是因为这次将豆子进行了处理，已经把豆子里面非常细小的灰尘以及豆渣都过滤掉了就没有生豆味了呢 。所以说如果喝之前再过滤一次，那么这股生豆味也就不会那么明显了 。如果每次都过滤一次，那么每次都会感觉到有这种没有味道的生豆味发生的话，那么就很有可能是因为过滤不干净导致的 。
【打豆浆有股生豆味怎么办】
4、用开水烫豆浆一下，再接着倒进去就行了 。
把生豆浆放进水里，浸泡上一段时间，这样生豆浆会失去原有的豆香 。然后，把浸泡好的生豆浆放进豆浆机里，用文火搅打 。如果不喜欢豆子经过长时间加热后，口感不那么好，可以将豆提前放入冰箱里冷藏一下，等到打好豆浆再用开水烫一下 。需要注意的是：豆浆在加热过程中会产生很多水分和营养物质，因此在加水的时候千万不要一次性加太多热水 。否则容易造成豆浆没有煮透就打好了，没有完全凝固的现象 。加热一定要注意温度把握好，否则如果温度过高又遇上高温的话很容易造成变质和豆浆的口感差问题 。
5、豆浆打好以后要尽快喝掉，否则吃进肚子里非常难消化 。
如果没有空腹喝，一定要等到豆浆打好以后再喝，否则会刺激肠胃 。如果有条件，最好先用高压锅煮一煮，这样煮出来的豆浆就不容易有生豆味 。如果没有高压锅或者豆浆机可以用破壁机 。破壁机是为了方便喝豆浆的时候过滤豆浆中的杂质 。有很多人觉得自己在做豆浆的时候如果加入一定的辅料，豆浆打出来就会更香浓细腻了 。但是加料会影响口感，尤其是加在甜食里面时会让人感觉更甜，导致生豆味变重 。
