奶酪和芝士的区别
没有区别 。奶酪就是芝士，只是叫法不同 。奶酪是具有极高营养价值的乳制品，每公斤奶酪制品都是由10公斤牛奶浓缩而成，其营养价值要比牛奶高 。奶酪含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品 。
就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言 ， 奶酪是浓缩的牛奶 。奶酪也是中国西北的蒙古族、哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的国家是荷兰 。
烘焙大神指点奶酪跟淡奶油用多少的比例混合怎么混合在一起是先打发淡奶油融化奶酪然后拌
总统淡奶已经非常优质的食材了，相信楼主是个讲究 。看样子是要做慕斯还是做芝士蛋糕呢？如果是慕斯，比例大概是100克奶油，20克糖 ，20克奶酪，很清淡的口味，奶油打发到可以提起一个尖尖的直角，也就是刚刚进入干性发泡就可以了，在冬天奶酪一定要隔着热水打化 ， 加一点糖打发到细腻顺化，回到正常温度后，先加一部分打好的奶油，混合好之后再加入剩余的奶油，注意搅拌要像炒菜一样抄底，而不要画圈 。做芝士蛋糕的话比例就要上网搜一个方子了，混合程序差不多，只是要手脚麻利，留心不要让奶油消了泡 ， 一切都会很美好哒！
奶酪棒冷藏还是冷冻
冷藏还是冷冻分品种的 。常见的奶酪棒要放在冰箱冷藏室进行保存，而马孙里拉芝士奶酪棒，要放在冷冻室进行保存，保存的时候要切成小块，用保鲜袋装好再放进冷冻室里 。
奶酪是牛奶经浓缩发酵而成的奶制品 ， 在发酵制作过程中基本排除了牛奶中大量的水分，最后得以保留的是牛奶中的全部营养物质 ， 因此奶酪的营养价值是非常高的，被誉为乳品中的黄金，可补充人体各种所需要的营养物质 。
自己做的奶酪棒可以放多久
【奶酪和芝士的区别】奶酪本身就很容易发霉 ， 自制奶酪棒一次能做多少就做多少（重点强调少），密封冷藏3-5天内吃完，做的时候可以用食用级别的酒精给制作工具消一下毒 ， 这样保存时间会更长一些，不过为了口感 ， 还是尽早吃完比较好 。
新鲜奶酪保质期几天到两周，软奶酪保质期1周 。
一般来说，奶酪的含水量越高，越是容易变质和腐败 。奶酪应当采取隔氧包装 。倘若采用真空和充以惰性保护气体的密封包装，则其保护效果更好 。
虽然奶酪比较耐储藏，但奶酪其实始终处于发酵过程中，所以时间太长了也会变质 。尽管这种变化很慢，但是总有一天奶酪会变得无法食用 。奶酪不宜存放过久，尽快食用为好 。
奶酪和芝士的区别
奶酪和芝士的区别：1.芝士就是奶酪，是同一种东西不同的叫法芝士是cheese音译过来的，还可叫起司;奶酪也叫干酪 。 2.对于中国的蒙古族和哈萨克等游民来说奶酪是他们的传统食品 ， 在内蒙古称为奶豆腐，新疆称为乳饼 ， 干透的奶酪称为奶疙瘩 。 3.奶酪是一种发酵的牛奶制品，是通过发酵得来的，奶酪的浓度很高，近似固体，营养价值很丰富 。 4.每公斤奶酪是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品 。 总结
1.芝士就是奶酪也可以叫起司也可以叫干酪 。
2.蒙古族称其为奶豆腐，新疆称乳饼，干透的奶酪叫奶疙瘩 。
3.奶酪是一种发酵的牛奶制品，营养价值很丰富 。
4.奶酪是由牛奶浓缩而成，是纯天然的食物 。
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