黄油蟹产地在哪里
黄油蟹产地有一定局限性，通常生长在咸淡水的交界处 ， 像香港的流浮山，珠江流域，东莞市虎门太平以及深圳市后海湾海面等地 。在广东，深圳和台山这两个产地的黄油蟹最好，其次是中山、番禺、东莞等地 ， 这几处产地都是咸淡水交汇处，养出来的黄油蟹清甜，口感非常好 。
盒马青蟹价格
台山中国农业公园的蟹田 。盒马青蟹指的是“蟹中贵族”黄油蟹 ， 产地来自台山中国农业公园的蟹田 。黄油蟹是海蟹还是湖蟹
对于黄油蟹，很多人说其是一种螃蟹的进化来的，而且在6-8月份吃最是肥美而且油多 。那么，黄油蟹是海蟹吗？黄油蟹是如何进化的？黄油蟹是海蟹吗
虽然黄油蟹 ， 世界各地都有出产 。而最早把它当成餐桌美食的，就是广东人 。普遍认为，广东的黄油蟹，品质是全国之冠 。
在广东，黄油蟹被公认最好的产地是湛江 。“不是江海螃蟹好，此生何必在湛江”，算是为湛江黄油蟹的美味做了美妙的注脚 。大陆唯一热带海岸，“暧水”和众多浮游生物的滋润;湛江76座古火山营造的沃土 ， 富含矿物质;中国面积最宽阔的红树林，是螃蟹的“摇篮”;鉴江、九洲江、南渡河流域，构成吉兆湾、三合湾、太平湾、雷州湾、安铺湾等上百个海湾……这些产地，是咸淡水交会之处，这样的水质养出来的黄油蟹，黄膏丰腴 ， 香滑清甜，味道极好 。
黄油蟹是如何进化的
黄油蟹的前身是雌性膏蟹，每逢炎夏季节 ， 成熟的母膏蟹会在产卵时栖身于浅滩河畔 。
退潮时，猛烈的阳光使浅滩上的水温升高，膏蟹受到刺激，蟹体内的蟹膏分解成金黄色的油质，渗透至体内各个部位，使得整只蟹体充满黄油，蟹身呈现橙黄色 ， 蟹盖、蟹爪关节处均可透见黄色油脂，从而进化成为黄油蟹 。
【黄油蟹产地在哪里】
黄油蟹是珠江三角洲的特有品种，产量及质量直接受养育环境和天气的影响，加上生产期不长 ， 才使得黄油蟹显得弥足珍贵 。
据说每100只膏蟹里才有一只黄油蟹.
奄仔蟹和黄油蟹的区别
仔蟹，指的就是未经交配的处子青蟹 。此时的奄仔蟹，肉质滑溜胜过肉蟹，而且带有明显的鲜甜味，但又不会似水蟹般肉质削而没有口感，嫩得来带点结实口感，而它的膏是水红柔滑，仿似流沙咸蛋黄，没有黄油蟹的重口味，也不似大闸蟹的硬 。
奄仔蟹、膏蟹、黄油蟹和肉蟹是同一只蟹 ， 因其壳面都是青绿色，也称之为“青蟹" 。一般来讲 ， 雄蟹就是肉蟹，雌蟹就是膏蟹 。按照青蟹的不同成长阶段，可以分为奄仔蟹、膏蟹、肉蟹和黄油蟹 。
黄油蟹蟹是什么肥宅梗
近日，一则有一吃货在朋友圈吐槽吃的最贵的面条一碗面要730元，之所以贵就是因为其中有黄油蟹 。那么，黄油蟹是什么蟹？黄油蟹多少钱一只？黄油蟹是什么蟹
爱蟹的人肯定不会错过黄油蟹，可是这个变了异的品种，不是像平常餐桌的猪牛羊肉一样，你想吃就可以吃到，也不是你有钱就可以吃到 。想要品味黄油蟹，就像找世人寻觅爱人一样，是要讲求缘分的，只因它的出现也像恋人一样，是有几率的，且概率极小 ， 在万千蟹的世界里 ， 一百只蟹只有不到1%的机会才有一只黄油蟹的诞生 。
黄油蟹 ， 作为蟹中的一个贵族，世界各地都有出产 。而最早把黄油蟹当成餐桌美食的，就是广东人和香港人 。普遍认为，广东的黄油蟹 ， 品质是全国之冠 。
在广东，有两个产地的黄油蟹被公认最好：一是深圳，二是台山 。其次是中山、番禺、东莞等地 。因为这几处产地是咸淡水交汇之处，这样的水质养出来的黄油蟹清甜，味道极好 。
想要吃到一只真正极品的黄油蟹，首先挑产地，不同水域的黄油蟹品质也大不一样 。香港人最早发现黄油蟹的地方，就是在广东的深圳 。在深圳，福永、沙井、流浮山、白石洲四个地方的黄油蟹是最好的 。
台山的黄油蟹品质也是上乘的，当地人或会称其为“油奄蟹” 。它的体型相对深圳产的要小一点，一般在150——200克左右 。
中山、番禺、东莞等地也是黄油蟹的重要产区，但由于水质(主要是咸淡水的比重)、蟹的食物、气候等有所不同，比深圳、台山的黄油蟹稍逊 。
黄油蟹多少钱一只
因为黄油蟹看起来像青蟹，很多人都会误以为是普通的蟹，但是黄油蟹一直都有蟹中之王的称号 ， 在香港的酒楼卖出的价格50克都要上百的港元了，在宁波其黄油蟹的价格一只就要900元了，这宁波饭店一碗面卖730元真的不是贵 ， 而是真的值这个价钱 。
在过百只蟹里面 ， 大约只有1只蟹会出现这种情形 。由于稀奇，所以黄油蟹特别珍贵 。在2004年以前，黄油蟹一直被当成是杂蟹 。在蟹农收获膏蟹时，一见到有黄油蟹就要叹倒霉，十几元一扎都没人要 。直到2005年，有香港食家无意中尝到黄油蟹的好滋味，口碑相传，令黄油蟹的身价从原来的十几元500克炒至现在的成百上千元500克 。
如何选黄油蟹
选黄油蟹，首先看“出身” ， 以深圳、台山所产的为最佳 。
其次是看“油膏” 。饱满流油的黄油蟹，蟹脚关节金黄，腌位鼓胀，用手按奄位，会觉得有些软 ， 因为膏都化油了 。若是按下去带硬，则是膏尚未化尽 。
最后是看蟹面，把黄油蟹拿到日光下 ， 可以看到蟹壳两边(蟹壳两侧突出来的尖位)是否通透，越通透，化油越好 ， 油越多 。
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