这问题你可问对人了，@佛山贪吃鬼 我从小就特别爱吃鱼泡 ， 每次都催着我妈早上早点去菜市场买新鲜的鱼泡回家给我做菜吃 。鱼泡虽然不像鱼肉那样大家都熟悉 ， 甚至很多人买鱼回去几乎也没见过它（都给卖鱼的连着其他内脏掏掉了），但是鱼泡的美味真的是给我十斤鱼肉我都不换！
【鱼泡好吃吗,鱼泡到底好不好吃】
小时候妈妈最经常拿鱼泡做的一道菜就是鱼泡白菜煲了，虽然都是些平平无奇的食材，但是搭配出来的味道真的绝了！白菜的甜味因为鱼泡的鲜味更加凸显，鱼泡也因为白菜的加入而变得更加美味 。
原料准备：草鱼鱼泡、白菜、姜丝
1、将鱼泡清洗干净，切成两段
2、白菜洗干净后切成段
3、锅中热油 ， 加入姜丝煸炒出香味，再加入鱼泡炒至变色，捞出备用
4、重新起锅热油，加入白菜，炒至变软
5、加入鱼泡一起翻炒，加适量水焖3-5分钟，加入适量盐和鸡精进行调味
一道美味无比的鱼泡白菜煲就做好了！
鲍参翅肚的肚指的就是鱼泡，也叫鱼鳔，是鱼的沉浮器官，经剖下后晒干制成的，它富含胶原蛋白，蛋白质的含量高达80%以上，脂肪不到1%，是非常理想的高蛋白低脂肪食物，营养价值非常高 ， 被称为水中燕窝 。海鲜干货鱼胶的吃法也很简单，直接用来煲汤就很美味 。所以鱼泡是很好吃的 ， 营养也很丰富！
鱼鳔里充填的气体主要是氧气、氮气和二氧化碳，氧气的含量最多 。所以 ， 在缺氧的环境中，鱼鳔可以作为辅助呼吸器官，为鱼提供氧气 。
可以将鱼泡清洗干净用牙签或者是尖锐的东西把鱼泡扎破排出里面的气体 ， 然后起锅烧水，水开后下入鱼泡，倒入料酒盖上锅盖煮5分钟，煮好后再清洗一遍，将上面的血沫清洗干净 ， 葱姜蒜和辣椒切好备用，起锅烧油放入葱姜蒜爆香 ， 爆香后改成小火放入辣椒一起炒香，炒香后放入鱼泡，放少许料酒、酱油快速翻炒，出锅前放少许盐即可 。
鱼泡中都含有大量的胶原蛋白和多种生物活性成分，人体吸收它们以后能延缓衰老，也能美容养颜 。它们被人体吸收以后能滋养肌肤，而且可以提高皮肤的储水能力，能让人们的皮肤变得水嫩细滑而有弹性 。
鱼泡中不得含有丰富的胶原蛋白，含有丰富的微量元素，特别是微量元素连盖铁以及烟酸和胆碱等物质的含量都特别高，这些物质被人体吸收以后，可以转化成氨基酸以及人体必需的多种营养成分，能促进身体发育，也能增强人类身体的抗病能力 。
鱼泡是一种保健功效特别出色的食材，平时人们食用它以后，不但可以吸收丰富的营养，而且能抑制人体内多种致癌物质的生成，可以增强人体组织细胞的活性 ， 防止细胞癌变 。另外，鱼泡中含有的营养成分 ， 还能促进免疫细胞再生，它对增强人体自身抗病能力有很大好处 。
补肾利水也是鱼泡的重要功效之一，它可以提高人类的肾功能 ， 也能加快身体内多余水分的代谢 ， 适量服用能缓解肾虚、水肿也能减少小便不利以及小便混浊等不良症状发生 。鱼泡还能镇静安神，它入药以后对人类的神经衰弱和头晕以及焦虑等症都有明显治疗作用 。
很好吃！
一条鱼当中，我觉得鱼泡是最好吃的了，只可惜是一条鱼只有一个鱼泡，实在是不够分啊 。所以后来想吃了，就直接去单买鱼泡了 ， 还别说，单买鱼泡还有点小贵，小20来块钱一斤吧 。
鱼泡晒干就是花胶，营养价值颇高，胶原蛋白丰富，吃了能美容养颜，特别是深海的花胶，卖的可贵了呢！我也是只买过个头比较小的花胶来吃 。
姜葱爆炒鱼泡
材料:鱼泡500g、姜丝适量50g、葱段150g、蒜头50g、油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、生抽适量、淀粉适量
制作流程:
- 起锅烧水，水开放入姜丝、鱼泡焯水，鱼泡比较腥，焯下水没有那么腥，好了捞出来沥水装盘 。如果不怕腥的可以省略掉焯水这个步骤 。
- 起锅烧油，大火爆香姜丝、葱段、蒜头，炒至葱段断生装盘待用 。
- 起锅烧油 ， 倒入鱼泡爆炒，加入适量盐，倒入适量料酒去腥 。
- 鱼泡炒至8成熟，倒入炒好的姜葱蒜，撒上胡椒，最后淋上勾芡，大火收汁 。
- 出锅装盘 。
一道非常美味的姜葱爆炒鱼泡就做好了哦！?
椒盐鱼泡
材料:鱼泡500g、姜15g、玉米淀粉20g、盐10g、椒盐15g、蚝油10g、料酒10g、葱花适量
制作步骤:
- 将鱼泡刺烂，放出里面的空气，放入盐、蚝油、料酒、淀粉腌制30分钟！
- 起锅烧油，中火，油温八成热倒入姜丝和腌制好的鱼泡，炸至金黄色捞出来装盘 。
- 在炸好的鱼泡上撒上适量的椒盐和葱花，搅拌均匀就可以开吃了 。
一道美味可口的椒盐鱼泡就做好了哦！
