豆腐是什么做的
豆腐主要生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体 。豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称 。豆腐的消化吸收率在９５％以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱 ， 但要想更好地发挥豆腐的营养价值 ， 还需要注意做好搭配 。
豆腐是用什么豆做的
豆腐的主要成分是大豆蛋白与油脂及碳水化合物 。豆腐，它是中国的特产 ， 发明自汉代 。元代时磨豆腐就很盛行了 。好端端的黄豆为什么非要磨成豆腐？现在知道，黄豆如果炒、煮、爆后食用，人体对它所含营养的吸收率只有50%左右 。因为黄豆里有一层薄而结实的细胞膜，包着它所含的营养物质，这就妨碍了人体对营养物质的吸收 。黄豆里还有一种胰蛋白酶抑制素，由于它没有被破坏，就会抑制人体胰蛋白酶的活性，影响胰蛋白酶发挥消化作用 。这就是有些人过多地吃了炒、煮、爆的黄豆后感到肚胀或者消化不良的原因 。把黄豆做成豆腐 ， 它的细胞膜被破坏，里面的营养物质就能顺利地被人体吸收，其中的胰蛋白酶抑制素也被破坏了，因而人体的胰蛋白酶不会被抑制，就能很好地发挥消化作用 。由此可见，把黄豆做成豆腐并不是多此一举，而是大大提高了黄豆的营养价值(并破坏了对人体有害的物质) ， 对人是极有益处的 。
工业豆腐是用什么原料做的
工业豆腐的原料是黄豆、绿豆、白豆、豌豆等豆类 。还有水和石膏悬浮液 。生产过程:
先把豆去壳洗净，洗净后放入水中，浸泡适当时间，再加一定比例的水，磨成生豆浆 。接着用特制的布袋将磨出的浆液装好，收好袋口，用力挤压，将豆浆榨出布袋 。一般榨浆可以榨两次，在榨完第一次后将袋口打开，放入清水 ， 收好袋口后再榨一次 。生豆浆榨好后，放入锅内煮沸，边煮边撇去上面浮着的泡沫 。煮的温度保持在90～1 10℃之间 ， 并且需要注意煮的时间 。煮好的豆浆需要进行点石膏悬浮液以凝固 。
豆腐是用什么做出来的
豆腐是用黄豆做出来的，黄豆经过泡发后打磨成豆浆，经过过滤放入石膏或内脂 ， 等豆浆定型冷缺后，进行压制挤出水份，才能做出美味的豆干或豆腐来 。豆腐的原料是什么做的
豆腐的原枓是黄豆做的 。黄豆属植物科 ， 该植物植株不高约50公分左右，以十公分的豆荚为主 ， 每豆荚最多4至5粒豆 ， 其生长周期短，到成熟后的豆粒成金黄金 。其黄豆经过晒干后收藏 ， 如要做豆腐就要把黄豆用水泡胀后打磨成浆后过虑用水煮加卤水就成了 。豆腐是用什么做的 豆腐的原料呢
1、豆腐是用黄豆做的；2、豆腐的主要制作材料是黄豆、水、凝固剂，例如白醋、石膏等，按照流程制作的话是非常简单的，首先将准备好的黄豆放到水中浸泡6小时以上，接着将泡好的黄豆磨成磨浆，然后用过滤网过滤出豆渣，将豆浆放到锅里面用大火煮开，接着放入准备好的凝固剂搅拌均匀 。
3、在大火下里面的豆浆翻花后就可以停火了，接着将蒸锅准备好，在里面盖上一层布放入搅拌均匀的豆花包好，然后用重物压在上面，放置60分钟左右，将屉布打开 ， 然后移出来切成块状，豆腐就做好了 。
豆腐是怎样做成的 要放什么原料
做豆腐利用熟石膏 。
南豆腐用石膏作为凝固剂，因此也叫“石膏豆腐” 。石膏的化学成分是硫酸钙，溶解度低 ， 凝固速度比卤水要慢 。南方把凝固之后的东西称为“豆花”或者“豆腐花”，豆腐含水量比卤水豆腐要高一些，质地更为细腻 。
扩展资料
其他两种做豆腐的方法
1、卤水豆腐，是用卤水作为凝固剂，主要成分是氯化镁、氯化钙和硫酸钙等 。卤水加入豆浆，钙镁离子迅速作用 ， 把豆浆凝固 。卤水凝固蛋白的能力很强，装进磨具之中，水就会渗出来，所以北豆腐固体含量高，质地比较硬，也被称为“硬豆腐” 。因为凝固迅速，外观上也就不够均匀 。
2、内酯豆腐是用一种叫“葡萄糖酸内酯”的东西作为凝固剂，也有商家采用日本名称“绢豆腐” 。葡萄糖酸内酯引发的凝固进行得比较慢，可以先把豆浆进行超高温灭菌 ， 加入葡萄糖酸内酯之后，再装盒密封 。内酯豆腐的含水量更高，质地明显要比卤水豆腐和石膏豆腐嫩滑、细腻 。
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