雪耳要浸泡多长时间
雪耳的泡发时间为3~4小时，能让雪耳慢慢吸水，最大程度将雪耳泡发开 ， 炖煮雪耳的时间会缩短，可以煮的更加粘稠 。雪耳指银耳 ， 银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称 。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5~10厘米 ， 柔软洁白，半透明，富有弹性 。
银耳汤四种人不宜喝
一到两个小时 。雪耳作用比较多 ， 比如提高肝脏的解毒能力 ， 有保肝作用 ， 有补脾开胃，安眠健脑，养阴清热 ， 润燥功效 。泡发的银耳汁中的钙离子、蛋白质、氨基酸、维生素b都非常丰富，可以有效的促进新陈代谢、美白皮肤，增加骨骼强度 。雪耳泡水一到两个小时 。雪耳作用比较多，比如提高肝脏的解毒能力，有保肝作用，有补脾开胃，安眠健脑，养阴清热，润燥功效 。泡发的银耳汁中的钙离子、蛋白质、氨基酸、维生素b都非常丰富 ， 可以有效的促进新陈代谢、美白皮肤，增加骨骼强度 。
雪耳泡十二小时好吗 不好 。
因为雪耳只需要浸泡2-4小时就能够完全泡发，泡久了首先营养物质容易流失，而且如果存放环境不当，还容易变质，产生对人体有害的霉菌毒素 。
如果泡发的雪耳出现了耳片发黏、软、无韧性或有异味等情况，则可能是变质了，建议丢弃 。
雪耳炖6个小时会有毒吗 一般不会 。
雪耳炖6个小时，只要没有糊锅，就可以吃的，这个过程中再持续加热 ， 并不会滋生细菌或者其他的有毒物质 。但是银耳炖久了容易变得软烂、没型，吃起来口感也不好，一般建议银耳炖30分钟左右就可以吃了 。
泡好的雪耳剩下怎么放 泡发完整的雪耳，建议用密封的保鲜碗或保鲜袋装好，然后放入冰箱冷藏 。
但是这样保存也不能放太久 ， 不可以超过2天，否则久放后也会导致泡发好的雪耳中产生大量的细菌等微生物，继续食用有危及健康的隐患，应尽快吃掉为宜 。
银耳泡多长时间最好
冷水泡发2个小时 。银耳泡发最好使用冷水 ， 热水泡发时间虽短，但会溶解银耳中的部分成分 。银耳中含的蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质，使其成为佳品，泡发2小时左右达到最佳使用状态，再以小火慢慢熬制胶状，以达到最佳食用状态 。
根据干银耳颜色 ， 味道，外观的完整程度进行选择 。干银耳以颜色白净，无明显异味，朵状完整为上佳 。日常食用的银耳多为干制后的银耳，新鲜银耳因不利于储存较少出现在日常餐桌上 。银耳因其在熬制过程中会变得粘稠使汤粥变得更加爽滑浓稠被大量应用于糖水和汤品的制作中 。
以上内容参考 百度百科-银耳
干雪耳要浸泡多长时间
1、雪耳在水中浸泡1-2个小时为宜 。2、在浸泡雪耳时，需要注意浸泡的时间，一般只需要浸泡1-2个小时就能够完全泡发，如果浸泡的时间过长 ， 就会导致雪耳中的营养物质流失，另外还容易发生变质 。3、雪耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质 。而且雪耳的蛋白质中含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、丝氨酸、谷氨酸、撷氨酸等17种氨基酸，其中含量最多的是脯氨酸 。银耳泡发要多久
【雪耳要浸泡多长时间，银耳汤四种人不宜喝】银耳用冷水泡发3～4小时最好 。
可以使银耳很好地吸水膨胀，缩短炖煮时间，银耳中的胶质更容易煮出来，吃起来味道也更好 。很多人为了方便，会直接将银耳泡一个晚上，第二天早上再煮，这样比较容易滋生细菌，对健康不利 ， 而且泡一晚上也会使银耳的营养价值降低 。
也有的人为了能快速泡发银耳 ， 会使用热水进行浸泡，一般半小时左右就能泡好，但是用热水浸泡会使银耳中的营养成分损失一部分，降低银耳的功效作用，口感也不如凉水泡得好 。所以银耳最好是用冷水泡发3～4小时，既保证营养不会流失很多，又能有较好的口感 。
浸泡银耳的妙招
首先取一个干净的大碗，把银耳放进去，这里要注意是将银耳的根部朝上，再倒入适量的温水 ， 水不用倒得太多，刚好没过银耳就可以了，接着加入一勺的白醋搅拌均匀，等待5分钟的时间，银耳就泡发好了 。
所以在泡发银耳的时候，不要只会加水 ， 多加一勺白醋，可以让银耳快速的泡发好 ， 因为白醋可以软化银耳，加快泡发的速度，还能将银耳里面的脏东西清洗干净，让其泡发得又快又干净 。
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