紫色面团用什么和的
紫色面团是用紫薯和面粉和的 。将紫薯清洗干净 ， 隔水蒸熟，放凉以后打成细泥，加一些盐，然后再加适量的面粉即可揉成紫色的面团 。其他颜色面团：绿色面团可以用菠菜汁；黄色面团可以用南瓜；红色面团可以用甜菜汁；蓝色面团可以用碟豆粉 。
紫色的馒头是用什么做的
用紫薯做的需要的食材有：面粉，酵母粉 ， 紫薯、白砂糖 。需要的食材有：面粉，酵母粉，紫薯、白砂糖 。
做法步骤：
1、将紫薯用清水洗干净表面的泥渍，然后削掉外皮，用刀切成大小均匀的薄片 ， 然后放到锅中蒸15分钟，蒸至紫薯用筷子轻轻一戳就能戳动时就可以了 ， 然后用勺子捣成泥状 ， 放到一边备用 。
2、准备适量的干面粉，然后加入一小勺的酵母粉、少许的白糖（白糖能够加快酵母的发酵），再将紫薯泥放进去 ， 然后分多次添加水，要用温开水和面，第一次倒水时可以多放一些，然后边倒水边搅拌成絮状，最后在用手和成面团（加水的量根据面粉和紫薯的湿度来决定） 。
3、将揉好的面放在盆中，盖上保鲜膜，醒一个小时 ， 然后将醒好的面放在案板上，在撒入少量的面粉，用手均匀的揉搓，直到里面的气体全部排出 ， 面团表面光滑时就可以了 。
4.将面团搓成长条状，再用刀切成大小均匀的小剂子，然后用手揉搓均匀，揉成圆形，全部揉好后 ， 放在案板上，盖上保鲜膜醒十分钟 。
5.锅里放入清水，将醒好的紫薯馒头放进去 ， 然后大火烧开再转小火蒸20分钟，关火之后再焖五分钟就可以出锅了 。
紫薯馒头如何做出鲜艳紫色
紫薯馒头如何做 ， 好吃营养，孩子吃了倍有精神呢？
今日换一个花式，加了点紫薯粉，进行了白色和紫色相间的双色馒头 。看上去肉乎乎 ， 圆滚滚的，撕掉，有一圈圈的纹理 ， 重重叠叠，也挺好看的 。
其实我也是随便做出来的，叫不出什么名字 ， 但是看见带些颜色和纹理，看上去新鲜的，做起来好玩儿，吃起来当然更具胃口?。《杂谖抖?，从口感上而言，每一个馍馍只需做成功，全是膨松绵软又有弹性的！之前蒸馒头 ， 全是面团发酵一次，整形美容好啦锅中又发酵一次，耗时费力！
现在好了 ， 面团不发酵，仅需整形美容后锅中发酵一次，味儿是一样好吃的，可是面团无需发酵，节约了类似1个小时?。《嗝吹谋憬莅 。源蜓Ш谜庵址椒ㄖ? ，我就再也没二次发酵过 。
小提示：紫色面团我要用紫薯粉加面团揉的 。如果你没有紫薯粉，能用紫薯蒸熟捣成泥来和面，实际效果是一样的 。只不过用紫薯粉比较方便一些，我只不过是懒惰，嘿嘿！原材料：白面团（小麦面粉200克，水100克左右，酵母菌2克，糖8克）紫色面团（小麦面粉180克，紫薯粉20克，水100克左右，酵母菌2克 ， 糖8克）
第一步
每一个面团按照上述占比各自添加面包机桶内，先用筷子混和一下，以防粉剂飞舞 。运行面包机2档和面程序流程，每一个面团大概揉5min 。（不一样面包机输出功率不一样 ， 和面的方法也不同 ， 依照自己家的使用说明来 。）
【紫色面团用什么和的，紫色的馒头是用什么做的】
第二步
获得白色和紫色2个光滑的面团 。每一个面团各分为12个小面剂子，揉圆，盖紧保鲜膜 。（过意不去，较为急匆匆，一不小心算错了 ， 白面团少了一个，愧疚 。）.取2个不同颜色的面团 ， 擀成一样大小的面皮 。折起来 。
第三步
用擀面杖轻轻地擀开，翻面，再擀一遍，那样左右2层就基本一样大了 。如果只擀一面，左右2片会不一样大，下面的会小一些，所以一定要翻面再擀一下 。沿长边卷起来 。沿正中间纵向割开，留一端不断开 。
从中间打开，横切面朝上，就会出现层级面 。翻面，是这样子的 。用擀面杖擀开 ， 能够擀成一端略大一些，一端略小一些 ， 类似三角形的模样 。翻面略微再擀一下，有纹路的这里向下 ， 从大部分逐渐翻卷，捏住收边向下 。
每个都整形美容好，放到垫有屉布的笼屉上发酵 。如今冬季比较冷，锅中加一点水，下边开火爆一下变温热的水，再关闭 。盖上盖子，大概发酵25分钟左右 。立即开枪蒸15min，关火后3分钟左右再打开表盖 。
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