刺参和海参的区别
我们都知道海参的保健作用非常多 ， 而近年来随着人们生活的改善，海参也受到越来越多的消费者追捧 。那么 ， 刺参和海参的区别是什么呢？刺参是海参的一种，刺参是野生海参，我们通常说的海参指的是圈养海参，也叫养殖海参 。
【刺参和海参的区别】
刺参和海参的区别
1、底足
刺参一般生长在水深20左右的海域，通过底足行动来寻找食物 ， 所以底足长得短而粗壮；而圈养的海参因为长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动 ， 且生活在浅水区域 ， 底足的行动作用下降 ， 吸附力差，变得细长 。
2、沙嘴
刺参的沙嘴大而坚硬 。肉质上，野生海参因为生长水域深（15到20米），水温低，日照少，生长慢，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质丰富；而圈养的海参生长的快，肉质松软不紧实 。
3、形态
刺参是纺锤形的，两头尖中间粗，短粗胖 ， 看起来很结实；而圈养的海参长得细长，缺乏韧劲 。
4、背刺
刺参背部和两侧的刺都是一样粗壮的，而圈养海参因为生长环境的影响 ， 背部和两侧的刺粗细长短可能不一样，而且刺长的细长显得没有力量的感觉 。
野生刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大 。医学界公认营养价值最高的海参以产自大连海洋岛、獐子岛海域 ， 生长期为3-5年的野生海参品质最佳 。这里温度、水深、盐度最适合海参的生长，海参生长期长 ， 距离陆地最远，不受人为污染，所产海参品质最为上乘 。
海参和刺参哪个好
首先生长年限不同 。海参有丰富的饵料 ， 生长速度快，一般是一年就可以长到合格的个头被售卖 。刺参一般要生长4-5年才达到捕捞标准，刺参生长的时间越久营养沉积越多，滋补价值越大 。其次是口感有区别 。刺参非常耐煮，煮制后的刺参肉质筋道，口感好 。海参不耐煮，煮制后的海参肉质缺乏韧性，口感绵软 。
然后是形态上的差别 。刺参是纺锤形的，两头尖中间粗 ， 整体短胖；海参整体细长，呈细条状 。
刺参和海参的区别是哪里的
一、生长环境区别
刺参：生长于深海区域，没有污染 ， 由于天然的环境的因素 。
海参：海参有野生的，也有养殖的 。
二、口感区别
刺参：非常耐煮，即使煮的时间稍长一点，也不会有太大的影响，煮制后的海参参体有弹性，刺透亮，肉质筋道 ， 有咬头，口感好 。
海参：不耐煮，煮的时间稍长就发馕，肉质缺乏韧性，口感不好 。
三、生长年限区别
刺参：一般生长4到5年以上才达到捕捞标准，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大 。
海参：生长周期在三个月到五个月左右的时间 ， 通过投放人工的饲料来达到这一的目的 。
海参和刺参一样吗
海参和刺参的区别就是包含的品种不同，它们是包含和被包含的关系 。海参包含的品种多，全世界共计有上千种，其中就有刺参这一类 。刺参包含的品种更少，所包括的范围更窄 。跟其它海参品种相比，刺参也有一些不同 。比如 ， 刺参的底足比较短，比较粗壮，因而吸附功能就比较强，而其它海参品种的底足比较细，吸附能力较弱 。
一、海参和刺参一样吗
海参是比较常见的一种动物，其中包含的品种是比较多的 ， 刺参就是其中之一 。具体来看 ， 刺参属于海参纲刺参科，还海参众多品种之中的一个 。可见，海参和刺参并不是完全一样的，它们所包含的品种多少是不同的 。不过 ， 虽然海参和刺参并不完全一样，但二者还是有非常密切的联系，刺参都可以说是海参 。不过 ， 海参却不能说都是刺参，因为海参的范围更大 。所以，在运用这两个概念时，既要看到它们的联系，也需要看到它们的差异 。二、海参和刺参有什么区别
上文已经介绍过，海参和刺参并不一样 。二者最明显的差异就是包含的品种有多有少 。海参所指的范围更广，因而包含的品种也非常多 ， 全世界所有的海参品种总计可以达到上千种，其品种之多 。刺参只是海参之中的一种 。因此，刺参的品种更少，所指的范围也比较窄 。所有的刺参都包含在海参的范围内，都可以说是海参 。刺参跟海参之中的其它品种相比也有一些差异 。比如，二者的底足就是不同的 。刺参的底足比较短 ， 也比较粗壮，吸附的能力比较强；而海参的底足则比较长，比较细 ， 吸附的功能不太好 。再比如，二者的肉质也是不同的 。刺参的肉食紧实，而且又弹性；但其它很多海参品种的肉则比较松软 。
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