螺蛳粉的酸笋为什么是臭的，螺蛳粉臭味是酸笋的还是螺蛳的_知道经验

螺蛳粉臭味是酸笋的还是螺蛳的

螺蛳粉臭味是螺蛳的还是酸笋的
螺蛳粉的臭味来自于酸笋，螺蛳粉是一种美味可口的食物，很多人起初觉得螺蛳粉特别难吃，因为它的臭味十分的强悍，大部分人不能接受，随着时间的推移，越来越多的小伙伴喜欢吃螺蛳粉。他们在考虑螺蛳粉的臭味来自哪里的时候，部分小伙伴觉得螺蛳粉的臭味来自于腐竹，也有部分小伙伴觉得螺蛳粉的臭味来自于螺蛳，其实都不是的，螺蛳粉的臭味来自于酸笋。

螺蛳粉的臭味跟臭豆腐相似，虽然特别臭但对身体没有任何的影响，它属于发酵过程中产生的一种新鲜物质，里面含有大量的氨基酸，虽然螺蛳粉的酸笋，闻上去特别的臭，很多人难以接受，但是吃酸笋的时候又觉得它特别的香，可能就是这种矛盾的心理让很多人觉得螺蛳粉特别好吃。

螺蛳粉的酸笋是由新鲜的竹笋经过发酵酸化最终制作而成，里面有一种乳酸气味，能够让整个螺蛳粉变得更加的有特色，它属于广西柳州的名小吃，里面有粉丝，是由成米制作而成的，口感不错有嚼劲，软硬适中，要说螺蛳粉的特色，其实是螺蛳粉的汤里面有所有的精华，正宗的螺蛳粉汤，有螺蛳、猪骨、辣椒、葱、大蒜等等。

我们在吃螺蛳粉的时候并没有看到螺蛳，因为螺蛳在烹饪的过程中慢慢的被融化，螺蛳粉的米粉本身没有味道，但是汤的出现让它有了灵魂，也有了味道和新鲜度，一碗非常好的螺蛳粉汤有甜甜的味道，好像里面也有众多的添加剂，人们在生活中喜欢吃螺蛳粉，也需要适量，从制作材料方面来看，螺蛳粉里面含有丰富的营养成分，只是大家长时间接触添加剂对人体也不是特别的好，为了人们的健康，需要适量吃螺蛳粉。

螺蛳粉的酸笋为什么是臭的

螺蛳粉里面的酸笋是发酵食物，经过加工后会有一股特别的气味，而与螺蛳粉里的汤料混合后，其口感变得更浓，所以才有了臭味。刚开始吃螺蛳粉时，可能接受不了这种味道，但如果吃多了，慢慢就习惯这种味道了，并且吃起来很香。
螺蛳粉是广西柳州的特色小吃，深受大家的喜爱。虽然螺蛳粉闻起来是臭臭的，但吃起来很香，并且很令人上瘾。坊间流传，螺蛳粉只要吃上三次，就会上瘾，离不开螺蛳粉，由此能看出螺蛳粉受欢迎的程度。

螺蛳粉里面哪个料包是臭的

螺狮粉里是酸笋包臭。
地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人“退避三舍”，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。
螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。

螺蛳粉为什么闻起来臭臭的

螺蛳粉是比较受欢迎的一种即食食品，它一般都是直接放锅里面煮着吃的，味道很不错，很多人都喜欢吃。但是螺蛳粉一般都会有一股臭味，这种臭味是里面的酸笋导致的，酸笋经过腌制发酵之后就会产生比较浓郁的臭味，但是吃起来会很香。螺蛳粉之所以臭，是因为其中的酸笋导致的。螺蛳粉是柳州的特色食品，具有辛辣、爽口、新鲜、酸辣的特点。它之所以更美味，是因为螺蛳粉有自己独特的汤。
这道汤是由天然香料制成的，如蜗牛、山奈、八角茴香、肉桂、丁香、各种辣椒和味精。
味道酸辣；真正难闻的是酸竹笋。
制作酸竹笋时，通常是用新鲜的大头甜竹笋制作而成，将其洗净、切丝、腌制并在罐中发酵20天左右。
这使得酸味的竹笋有强烈的气味。