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粽子 ， 一年四季都不缺席，自己会做就更方便了，想吃了 ， 随时可以做，实惠 ， 安全，卫生，我分享一个粽子比较家常的做法 。
【简单家常版的肉粽怎么做的 - 经验总结 www.jingyanzongjie.com】
所需要的食材：粽叶（鲜粽叶干粽叶都可），糯米，肥瘦相间的五花肉 ， 蚝油，生抽，老抽，盐，料酒，鸡精 。
第一步，糯米清洗干净，放在一个大点的盆或者碗里，水没过糯米，浸泡一夜，可以放进冰箱冷藏，如果着急吃的，也可以浸泡五个小时 。
第二步，肥瘦相间的五花肉，祛除肉皮上的毛 ， 然后改刀，切成条或者块，按自己喜好来，把肉放进碗里，倒入少量料酒 ， 生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，翻拌均匀，盖保鲜膜，放冰箱冷藏腌制 。
第三步，粽叶的处理方法 。鲜粽叶需要清洗干净叶面 ， 放进沸水里煮五分钟，这样做，既能杀灭我们肉眼看不到的细菌 ， 还能让粽叶更听话 。干粽叶，需要放进水里煮五分钟，让干叶舒展开 ， 恢复鲜叶时的样子 。
第四步，包粽子 。把泡好的糯米，放入一点酱油，调味 。取一张或者两张粽叶 ， 折成漏斗状，放子小勺糯米，接着放五花肉 ， 再放一勺糯米，把糯米用勺压紧实，粽叶盖住糯米，按你喜欢的样子包就好了 。
第五步 ， 煮粽子 。泡过一夜的糯米，放进锅里，水没过粽子 ， 开大火，煮开，转小火 ， 煮两个小时，煮的过程中注意观察水量，不要糊锅吆 。也可直接放进高压锅 ， 电饭煲 ， 也是水没过粽子，按煮饭键，等着煮好就可以了 。
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