陈皮就是橘子皮晾晒干燥切丝入药，之所以叫陈皮是橘子皮陈者为佳，主要不霉变，不虫蛀放置越陈越好，这是增强其燥湿化痰之功 。橙子皮、脐橙没有橘子皮好！
陈皮 ， 自古以来就是人们喜爱的养生保健药 。在我们的日常生活中陈皮治疗消化不良、咳嗽、食欲不振、痰多等疾病效果佳，中医药方也常用它，有着“一两陈皮一两金”的美称 。
陈皮到底是什么皮？
橙、柑、橘、桔都属于柑橘属，那它们的皮是不是都可以做陈皮呢？
▼橙皮≠陈皮▼
橙子皮主要就是我们常见的甜橙皮，跟陈皮没什么关系 。只是普通话里 “橙” 和 “陈” 的读音十分相似 ， 有些不明真相的群众以为陈皮是橙皮晒干了 。
▼柑皮=陈皮▼
《中药大辞典》说柑为芸香科植物，晒干陈化可入药的分以下几种：1. 茶枝柑（新会柑）、2. 瓯柑（江浙柑）、3. 四会柑（广东广西地带）、4. 冇柑（广东福建地带）；5. 蕉柑（广东、福建、台湾） 。由此可见上面五种柑皮晒干陈化后皆可算作“陈皮” 。
▼橘皮=柑皮=陈皮▼
越陈越好 。
你看买的这个柑子，是可以用来做陈皮的 。
如何自制陈皮
超级超级简单，自己制作试试吧，方法如下：
在太阳下将橘皮风干，后存放于密封装置2~5个月 ， 用湿度为80%的潮湿空气加湿，以使果皮软化；有些地方，还会蒸一下，多次晾晒 。果皮软化后 ， 将其捆绑固定，风干，然后再放到太阳下晒干就制作完成了，将其密封存放即可 。
【粑粑柑皮能做陈皮用吗 陈皮是用什么皮做的呢】
