紫薯保存方法有哪些
紫薯保存的方法主要有：1、高温储藏法：就是在紫薯入窖后，烧火升温到35-38℃，并保持2-3天，将紫薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭 。然后再将温度降至10-14℃低温进行储藏 。
2、地窖储存法：在紫薯收获后，要及时处理，及时入窖 。在紫薯入窖后，采用各种方法 ， 使窖内温度保持在15℃以下，10℃以上 。窖内温度低于15℃ ， 可以抑制病菌的活动，高于10℃，可以避免冻害，达到安全储藏的目的 。
3、做成薯干：将紫薯中不能吃的部分切除，放入高压锅中煮熟 ， 待其冷却后取出去皮切片，放在通风好阳光充足的地方晒干即可 。
4、晒干：放在阳光充足的地方晒除多余水分，水分过多会导致紫薯腐败等问题 。去除多余水分后放在阴凉通风处保存即可 。
紫薯属于旋花科番薯属草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，所以又称为黑薯、紫心甘薯或者紫肉甘薯 。紫薯是甘薯的一个特殊品种类型 ， 兼有粮食食物、经济作物和药用作物的特点，除了具有普通甘薯的成分和功能外，还具有多种生理作用 ， 是食品、医药、化工、轻工、纺织等工业的重要原料 。
紫薯怎么保存不容易坏
紫薯可以用冰箱保存 。我们在平时就是可以利用冰箱来保存紫薯，冰箱里面的温度是比较低的，可以很好的延长紫薯的保存时间，一般来说，生的紫薯在冰箱里面保存的时候是可以长达几个月的 。我们如果是煮熟的紫薯的话，就是在冰箱里面无法长期的进行保存了，保存的是时间一般来说都是不能够超过3天，所以紫薯在煮熟之后 ， 我们尽可能就是要马上吃掉了 。
对于熟的紫薯来说，是可以在冰箱里面保存2到3天的，我们在保存熟的紫薯的很好 ， 一定是要趁热将紫薯密封好了，存放的时间也是会相对相对来说长一些的 。
紫薯挑选方法
1、挑选紫薯第一个方法就是看形状，尽量不挑选圆圆的，最好挑选长条型的紫薯，因为这种长条型紫薯蒸熟了以后吃起来口感更加香甜，而圆形的紫薯味道就会淡一些 。
2、再来看紫薯的表皮，在挑选的时候一定要挑选表皮比较光滑的，如果紫薯外皮有黑斑，或者是有褐色的斑点，这样的紫薯就不建议挑选 。
3、最后再闻一下紫薯的气味，有的紫薯内部可能坏掉了，可是从紫薯外表是看不出来的，所以需要闻下气味，如果闻到了发霉的气味，就表明紫薯里面已经坏掉了 。
紫薯的保存方法小窍门
1、首先就是用报纸直接将紫薯给包好，也不用包太过于紧了，然后放在保鲜袋中，再就放入冰箱就可以保存很久了 。2、将紫薯放置在冰箱中的最低温度处，因为紫薯在室温下会发芽 ， 这样就会导致紫薯口感变差，反而不能吃了 。
【紫薯保存方法有哪些，紫薯怎么保存不容易坏】
3、将紫薯放在干燥处，不过倒是不能有风 ， 同时也不能放在潮湿的地方，这样都会导致紫薯变差 。
紫薯保存方法 家庭
生紫薯的保存关键是看温度 ， 如果是放在地窖中，温度和湿度合适，能放个半年甚至一年 ， 如有地窖，可以放半年，但在正常情况下一般就是半月左右，紫薯怕冻还怕热，温度十多度最好 。具体方法
1、高温储藏法 。就是在紫薯入窖后，烧火升温到35-38℃，并保持2-3天，将紫薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭 。然后再将温度降至10-14℃低温进行储藏 。
2、地窖储存法 。在紫薯收获后，要及时处理，及时入窖 。在紫薯入窖后，采用各种方法 ， 使窖内温度保持在15℃以下，10℃以上 。窖内温度低于15℃，可以抑制病菌的活动，高于10℃，可以避免冻害 ， 达到安全储藏的目的 。
3、做成薯干 。将紫薯中不能吃的部分切除 ， 放入高压锅中煮熟，待其冷却后取出去皮切片，放在通风好阳光充足的地方晒干即可 。
4、晒干 。放在阳光充足的地方晒除多余水分，水分过多会导致紫薯腐败等问题 。去除多余水分后放在阴凉通风处保存即可 。
营养价值
紫薯要怎么保存,能放多久?
1.报纸保存法，用报纸将每一个红薯包裹住，放在阴凉干燥处，报纸和棕色纸袋的作用主要是遮光，但是可以提供充足的空气流通，这样可以很好地防止红薯腐烂或发芽 ， 有利于红薯的保存 。2. 做棚窖；如果你家是农村 ， 而且有条件的话可以做一个棚窖 ， 它和地窖是比较类似，但是更简便一些，先在地上挖出一个长5米左右，宽在3米左右，高在5米左右的地坑，注意不要挖的过高 ， 会容易坍塌 。
3.我们在放红薯进去的时候要先铺一层秸秆，可以防止潮湿 。
4.这样储存红薯能久放不坏 。
5. 找到一个空的纸箱子，在纸箱子下面铺上几层卫生纸，然后把红薯表面的泥土去掉，用手搓一下就可以了，不要用水清洗，然后就把这些红薯整整齐齐地摆放在箱子里面 ， 摆满之后红薯上面再盖上一层卫生纸盖上盖子放在一个阴凉但是不潮湿的地方就可以了 。
6.这个原理就是只要红薯少接触空气，就不会烂掉 。
7. 放置干燥透气的房间；红薯放在家中，可以放在干燥透气性好的房间进行储存，储存的前几天把红薯放在室外进行晾晒 ， 蒸发一定的水分，然后再储存不容易腐烂 。
8.将摆放红薯的四周墙壁放上一些秸秆可以起到防潮的作用，然后再把红薯整齐地码放好，如果是在冬季可以在红薯上盖一层被子或是毯子防止冻坏红薯 。
9. 做红薯干；红薯干也是非常好的一种储藏方法，而且吃起来香甜可口，而且特别耐储藏，小时候几乎家家都会晒红薯干，我们第一把红薯煮熟 ， 然后切成条，摆在大筛子上，或是大一些的桌子上，摆在室外晾晒，晒到一定程度就可以装袋储藏，想吃的时候拿出来直接吃或是加入米粥中，煮出来的粥特别好吃 。
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