鱼籽是鱼的什么
鱼籽是鱼的鱼卵，也是鱼卵的腌制或者是干制品的统称 。鱼籽是一种营养丰富的食品 ， 含有较多的蛋白质、铁、钙、磷等营养成分 。很多鱼类的鱼籽都是能加工制成腌制或者是干制品，如用大马哈卵加工制成的称之为红鱼籽；用乌贼卵可制成墨鱼卵等等 。食用时加入各种配料以及适量的水搅拌成糊状后炒、蒸，也可做成凉拌菜 。
鱼籽有着极高的营养价值，含有球蛋白、卵清蛋白、鱼卵鳞白等人体所需的营养成分，并且味道鲜美，但不是所有鱼的鱼籽都能食用，像河豚鱼等少数鱼的鱼籽是有毒的，不可食用 。鱼籽这一海产品一直深受人们的喜爱，而且食用历史也有一定的年月了，首先从鱼子酱的出现开始 。
鱼籽可制作成鱼子酱，曾经的鱼子酱是比较昂贵的，然而出人意料的是在十九世纪初的美国，鱼子酱是在免费午餐室供应的，它的特殊风味和鲜味促进了啤酒销量的增加 。鱼子酱一词源自于土耳khavyar，第一次出现在中英文印刷1591 ， 可追溯到2.5亿年至史前时期，鲟鱼已经成为部分中东与东欧的饮食对多数人的历史 。
麻鱼子是什么鱼
分类: 生活 >> 美食/烹饪问题描述:
鱼子是什么?。∥以谕峡吹健恢雷中创砹嗣弧?人写的是鱼籽啊
解析:
鱼子就是鱼籽,是鱼肚里的,一大团,都是一小粒一小粒的,很有营养的.不过不能吃太多,不易消化.
鱼籽是什么
鱼籽，是鱼卵腌制或干制品的统称 。用大马哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽；用乌贼卵制成的为墨鱼籽 。还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等 。鱼籽的蛋白质含量高，脂肪多 。在俄罗斯 ， 依照惯例鱼子酱是可以掺杂来自许多条鲟鱼的鱼卵再包装的 ， 而在伊朗就有比较严格的品保品管标准，20克以下零售分装罐中，就只能产自于同一条鱼 。
比较大包装的鱼子酱包装成1.8公斤的罐头，并用颜色来区分内含鱼子酱的种类与等级，蓝色代表Beluga，黄色代表Ossetra ， 红色则表示Sevruga，一般鱼子酱在摄氏零下2～4度的温度下可以保存18个月，在冰箱中冷藏就只能保存6～8周 。如果来得及保鲜，鱼子酱也可以经过低温杀菌的手续，来提供更久的冷藏保存时间 。
食用历史
鱼籽这一海产品一直都是人们的最爱，而且食用史也有了一定的年月了 ， 首先从鱼子酱的出现开始 。鱼子酱一词源自土耳khavyar，首先在出现中英文印刷1591。可追溯到2.50亿年至史前时期，鲟鱼已成为部分中东和东欧的饮食对大多数人的历史 。
鱼子酱曾经非常昂贵 。然而，出人意料的是，在19世纪初的美国，鱼子酱是在免费午餐室供应的，它的鲜味与特殊的风味显著促进了啤酒销量的增加 。
在那个时候，美国水域的渔业资源丰富，而鲟鱼资源被德国移民亨利沙赫特于1873年充分利用，他成立了一个企业将鱼子酱出口到欧洲，价格近于1美元每磅 ， 其他企业家看到如此高的利润都纷纷入市，到十九世纪末，美国成为世界上出口鱼子酱最多得国家 。
鱼籽鱼泡怎么做最好吃
俗称“鱼泡”的鱼鳔是鱼体内一种特殊的器官 ， 鱼可以通过改变鱼鳔中空气的多少，来控制自己的上浮和下潜 。鱼鳔的体积约占身体的5%左右 。其形状有卵圆形、圆锥形、心脏形、马蹄形等等 。鱼鳔里充填的气体主要是氧、氨和二氧化碳，氧气的含量最多 。所以 ， 在缺氧的环境中，鱼鳔可以作为辅助呼吸器官，为鱼提供氧气 。鱼籽就是鱼卵 。
鱼子是什么
鱼子是雌鱼未受精的卵子 。因为那些卵子还没有完全成熟 ， 所以还在雌鱼体内 。等到卵子成熟后，遇到雄鱼交配时就会排出体外 。雌鱼的卵块(硬鱼子)或雄鱼的精块或精液(软)，一般均可作食品 。鲟鱼的硬鱼子是最佳的上品，用以制作鱼子酱(caviar) 。一般的鱼子经过盐渍或熏制後食用 。英国人爱吃熏鳕鱼鱼子；盐渍鲤鱼鱼子是希腊的一种开胃酱的主要成分 。软鱼子可氽可炒，常用於冷菜拼盘中或作两道正菜间的小菜 。
其他有名的鱼子是鲭鱼、鲱鱼、梭鱼、鲑鱼、美洲西鲱鱼和鲽鱼的鱼子 。海胆的子是滨海地区的佳肴，可生吃或稍加烹煮 。很多人把鱼子写成鱼籽是不正确的 ， 《现代汉语词典》中将鱼腹中未受精卵叫鱼子 。
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