烤面包最佳温度和时间是多少
烤箱烤面包的温度设定在180℃～220℃之间 ， 时间为20～35分钟左右最好 。烤面包的温度会直接影响面包的成型，只有在烤面包的时候掌握好温度、火候，才可以激发出面粉的麦香味 ， 烤出来的面包才会更加香甜 。
如果在烤面包的时候炉内的温度过高，面包的表皮就会形成过早，会减弱烘焙急胀的作用，导致成品的体积变?。诓孔橹鱿直冉洗蟮目锥?。尤其是糖分比较高的面包，内部以及四边尚未完全烤熟，但表皮颜色就已经太深 。当以表皮颜色为出炉标准的时候，则面包内部会发黏，没有成熟，也没有味道，并且还会出现炉收缩的现象；而当面包心完全成熟时，则表皮就会出现焦黑色 。同时炉内的温度过高，容易使表皮产生气泡 。
如果炉内的温度偏低，烘烤急胀作用太大，体积超过正常，同样会导致面包内部粗糙 。炉内温度低则必须要延长烘烤的时间，是的表皮干燥时间太长，面包表皮太厚 ， 因为温度不足，表皮无法焦化而颜色较浅 。同时水分蒸发过多，挥发性物质挥发也多，就会导致面包的质量减轻 ， 增加烘焙的损耗 。
面包也写作麺包，是一种用五谷磨成粉制作并加热而制成的一种食品 。主要的制作原料以小麦粉为主，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等作为辅料，加水之后调制成面团，经过分割、成型、醒发、烘焙、冷却等过程加工而成的烘烤食品 。
烤面包的温度和时间
烤面包的温度可以控制在180℃左右，时间在18～20分钟比较合适 。需要注意温度不宜设置过高，否则会导致面包表层外皮与内层剥离 。并且在烤箱有蒸汽功能的情况下，还可以使用蒸汽功能 ， 可以让面包更蓬松 。烤面包的温度与时间
使用烤箱烤面包时，建议将温度控制在180℃左右，而烤制的时间在18～20分钟比较合适 。若设定的温度过低 ， 烘烤出来的面包会缺乏色泽，且表层外皮很厚，食用口感也会比较粗糙 。
烤制面包时，还需要注意不要将温度设定过高，若温度过高，面包的容积会因此而变小 。面包的还很容易出现烘烤不均 ， 或者是表层外皮与内侧剥离的现象 ， 面包的品质会受到影响 。
想让烤出来的面包酥脆、蓬松，有的烤箱会带有蒸汽功能，烤面包的过程中使用这项功能后，烤箱就会自动给面包喷洒水蒸气 ， 烤制出来的面包表皮就会酥脆且蓬松 。
烤面包温度和时间多少 小烤箱
当今各种小家电应有尽有，烤箱、豆浆机、煮蛋器等等，待在家里也可以做出美味的面包，那你知道烤面包的温度和时间为多少吗？下面就来了解了解面包温度和时间为多少比较好吧！烤面包的温度在160℃～220℃之间，时间为20～35分钟之间 。这样烤出来的面包十分的松软 。
烤出松软的面包的做法如下：
1、先将材料混合均匀 ， 用小火加热，一边用手动打蛋器搅拌到成糊状后倒入保鲜盒马上盖上盖子以防水分流失，凉到常温后放入冰箱冷藏17～24小时 。
2、拿出主面团混合揉面到表面光滑后再加入黄油和盐继续揉，面包机揉面程序2次(约揉60分钟) ， 揉好面团后盖好保鲜膜进行第一次发酵到2.5倍大(约60分钟) 。
3、第一次发酵好后，拿出粉团再手工揉面10～15分钟排气，揉到面团细腻没气孔 。
4、排气后将粉团分成6等份滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟后进行造形，造形后进行第二次发酵到2倍大(约30分钟) 。
5、在面包上涂一层蛋液，放烤箱中层160℃～220℃，20～35分钟就可以了 。
6、烤的时间一定要按20～35分钟，不能加长，因为加长烤的时间，面包的水份会流失 ， 面包会立即变硬，发酵和烘烤的时间要控制得刚刚好，过了一点都会影响口感
【烤面包的温度和时间，烤面包最佳温度和时间是多少】
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烤箱烤面包的温度和时间
用烤箱加热面包一般需要用160-220度的温度，大约烤20-35分钟 。面包不宜烤制太长时间 ， 否则面包就会糊掉，另外，烤箱温度太低的话，面包就会发干 。想要烤出好吃的面包，其中最重要的两点就是面团的发酵以及烘烤温度、时间的设定 。如果温度过低的话，会使面包过份膨胀，从而影响面包的口感 。在烤面包之前，最重要的就是对烤箱进行预热 。如果不对烤箱进行预热的话，面包直接放进去烤，外皮烤焦了里面都还没熟 。
除此之外 ， 烤面包的温度和时间还与面包和烤箱的种类有关 。一般来说，大吐司烤的时间长一些，一般烤45分钟左右；而小料理面包大约烤12–15分钟 。
表皮干脆的脆皮面包的热量是最低的，在烤出来的时候表皮脆硬，趁热吃是最好的 。奶油面包和大部分花色点心面包都是在面包烤熟之后才加上去的 。
烤面包上下火多少度
烤面包一般来说上火在170℃下火在180℃左右 ， 烤制15～20分钟即可 。具体烤面包的温度取决于面包的种类及自己烤箱的情况 。大土司需要时间长一些，一般用180°C烤45分钟 。中土司30分钟，丹麦和大型面包25分钟，小料理面包在12–15分钟左右 。具体情况还要通过实践去掌握 。以上就是关于烤面包的温度和时间，烤面包最佳温度和时间是多少的全部内容，以及烤面包最佳温度和时间是多少的相关内容,希望能够帮到您 。
