豆腐丸子怎么做_知道经验

你好，很高兴解答你的问题。怎么做豆腐丸子好吃？我的解答是：豆腐丸子我们这里称为豆腐圆子，它是由豆腐用勺子压碎搭配上肉末、食盐、鸡蛋等食材拌匀后，形成馅，然后用勺子取适量馅在碗边通过反复摔打上劲制作而成。我们家特别喜欢把豆腐丸子煮在白菜丝中食用，如果喜欢口味重的，也可以沾上用生抽、油辣子、胡椒粉等调料拌成的酱汁食用，味道非常鲜美。

制作豆腐丸子挑选豆腐很重要，最好是选用北豆腐来制作，因为北豆腐水分含量较少，豆香味浓郁，并且豆腐质地具有韧性，制作出的丸子粘性很强，非常容易定型并且在煮时或炸时不容易散开。要说到豆腐丸子怎么样做出来好吃，我认为在豆腐中加入一些肉类就非常好吃，这也是很多朋友都喜欢食用的一种制作方法。

豆腐丸子除了选用北豆腐外，如果想吃到鲜嫩润滑的丸子，猪肉的选择也很关键，建议选用肥瘦相间的后腿肉，肥三瘦七最合适，如果是用全瘦肉制作出来会觉得很干柴，并且味道不香。如果加入适量肥肉，通过高温加工后，肥肉中油脂渗出，这样既增添了香味，吃起来就比较润口。下面就来跟朋友们分享一道豆腐丸子的制作方法，希望朋友们能够喜欢！

制作教程
【豆腐丸子】
需要食材
主料：豆腐1块（约200克）
配料：肥瘦相间猪肉120克、生姜1块、鸡蛋1个、食盐适量、胡椒粉少许
调料：生抽或酱油适量
～～～开始制作～～～
步骤1、豆腐先冲洗一下，然后切成小块放入淡盐水中浸泡15分钟。
步骤2、生姜去皮切丝。将肉洗净，沥干水分剁成肉末装碗备用。
步骤3、将豆腐取出冲洗一下，放入碗中，用勺子将豆腐压碎。
步骤4、将豆腐碎倒入肉末中，加入姜丝、胡椒粉、生抽、食盐和蛋清，用筷子顺时针搅拌均匀制成馅。
步骤5、用勺子取适量馅搭配上小碗，反复将馅在碗边摔打上劲，然后团成丸子即可。也可用虎口挤出肉馅用勺子搭配制成丸子。
步骤6、把丸子全做好后，可以放入清水中煮熟或是用油煎炸熟后直接食用，也可煮到汤中食用。

“豆腐丸子”制作技巧
1、豆腐选用北豆腐，猪肉选用肥瘦相间后腿肉，这样制成的丸子最美味。
2、豆腐切小放入淡盐水中浸泡，可以去除豆腥味。
3、在馅中加入鸡蛋可增强粘性，在加热过程中不易散开。
4、馅中配料可根据自己口味和喜好来调制。

结语
豆腐丸子是很多朋友都喜欢食用的一种美味营养的食物，它可以直接用豆腐制作成丸子，也可以搭配猪肉、牛肉或鱼肉等多种肉类进行制作，如果要说豆腐丸子怎么制作好吃？我觉得还是用猪肉制成的丸子要好吃一些。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注?评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！
豆腐有很多种做法，更有甚者，推出了豆腐宴，满满一桌子豆腐做的菜，味道，形状还各式各样。
至于说用豆腐做丸子，也是属于很普遍的操作。
给大家介绍一款超级简单的红烧豆腐丸子：
首先准备一块白嫩的老豆腐。