蘑菇属于啥类
蘑菇是真菌中的一种 。真菌是有单细胞的，也有很多细胞，其细胞结构有细胞核、细胞膜、细胞壁以及细胞质，体内不含有叶绿体，靠孢子来繁殖后代，而蘑菇体内是没有叶绿素存在的，而且是从菌丝体长成子实体的，符合真菌的特征，所以蘑菇是真菌 。蘑菇是一种室内种植的食用菌，从菌丝体逐渐生长成子实体，最终成为食用菌，在适合的环境中才能更好更快地生长，不能直接在光照下进行光合作用 。其培养料一般是由猪粪、牛粪以及磷肥、等各类物质组成 。
蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇 ， 隶属于伞菌目 ， 伞菌科 ， 蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国总产量占世界第二位 。近年来，随着食用菌产业的快速发展，双孢蘑菇的产量也在逐年增加 ， 成为许多地区农民增收的支柱产业 。随着人民生活水平的提高，对蘑菇周年消费需求不断增加，双孢蘑菇的工厂化栽培也已开始实现 。蘑菇生长过程中，主要是将培养料中的各类营养物质作为营养来源，从而实现生长发育 。
蘑菇是指香菇吗
香菇是有特殊香味的菇，蘑菇是各类菌的统称 ， 例如：平菇、牛肝菌、鸡棕蘑、花菇、椎茸、松茸等等都是蘑菇 ， 有些蘑菇是有毒的人们不能食用（小兔子吃是没事的）香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一 ， 在民间素有“山珍”之称 。它是一种生长在木材上的真菌 。味道鲜美 ， 香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉 。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平 。主治食欲减退，少气乏力 。
香菇产自南方 ， 特别是福建山区，所以南方人多半爱吃它,传统香菇做的菜“香菇汤”
而“小鸡炖蘑菇”是东北菜，它用的蘑菇是北方山区出产的松蘑或者榛蘑 。小鸡炖蘑菇一般是先过油再加酱油烧的，口味浓厚 。
香菇属于菌类还是菇类
香菇属于菌类 ， 是世界上第二大菇，起源于我国，有 800多年的历史了，是很不错的食用菌类，味道鲜美 。望采纳 。
香菇是菌类食物还是海鲜类
香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌 。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特 ， 营养丰富，是一种食药同源的食物 ， 具有很高的营养、药用和保健价值 。
香菇不仅是人们理想的美味佳肴，而且它的保健药用功能越来越受到人们的重视 。古代医药学家对香菇的药性及功用曾有著述 ， 《本草纲目》认为香菇“甘、平、无毒”，《医林篡要》认为香菇“甘、寒” ， “可托痘毒” 。现代医药学研究成果表明 ， 香菇具有许多重要的医药保健功能 。
香菇属于什么种类食物
香菇属于什么种类香菇属于什么种类 。身体的健康每个人都很重视 ， 好的生活习惯和饮食习惯可以帮助我们保持健康，香菇是一种很美味又营养丰富的食物，下面和大家分享香菇属于什么种类 。
香菇属于什么种类1
香菇分为花菇、冬菇、花菇、香覃；
香菇属于蔬菜 。蔬菜的种类有很多，不仅仅是植物，可食用的菌类也包含在内，所以它是蔬菜的一种 。这种菌类在我国的南方分布比较广泛，各个地区都有人工栽培 。它比较喜光，生长过程中也需要一定的水分，而且对温度的要求较高，在生长的`不同阶段 ， 一定要注意控制气温 。
花菇是菇菌中的一类品种 ， 是菌中之星 。花菇因顶面有花纹而得名 。花菇的顶面淡黑色，菇纹开暴花，白色 ， 菇底褶通过加工炭火烘烤呈淡黄色 。
冬菇的质量仅次于花菇 ， 冬菇顶面呈黑色，菇底褶也是淡黄色，肉比较厚，像铜罗边，肉质比较细嫩，食之脆口、鲜美，用法与花菇略同 。
香覃是香菇中最低级品种，香覃是全部散开的，或大半是散开的，不那么细嫩，也不大脆口 ， 质量比花、冬菇差得多 。香覃如果加工精细的话，呈淡黄色，又很薄 ， 故此有人叫它黄薄 。香覃很薄 ， 干后较轻，价格比花菇、冬菇便宜 。
扩展资料：
我国的香菇主要分布在安徽、江苏、上海、浙江、江西、湖南、福建、台湾、广东、广西、云南、贵州、四川等地 。人工栽培几乎遍及全国 。
世界上的香菇主要分布在太平洋西侧的一个弧形地带 。北至日本的北海道，南至巴布亚新几内亚，西到尼泊尔的道拉吉里山麓 。
此外，非洲北部地中海沿岸也有香菇变种，新西兰分布着类似的香菇，南美的塔哥尼亚也有栽培 。
香菇属于什么种类2
一 ， 依菇体大小可分类为大叶种、中叶种、小叶种 。
二，按照生产季节分类，就可分为春菇、夏菇、秋菇、冬菇 。香菇一年四季都可生产 。冬天与春天，湿度低，空气干燥，所以在菇伞表面生成裂痕 ， 看起像花朵 。因此价值较高，以冬菇品质最优 。
三，按商品的分为花菇、厚菇即冬菇、薄菇 。
花菇：菌盖有白色裂纹，呈半球形，卷边，肉厚，菌盖褐色，菌褶浅黄，柄短，足干，香味浓，无病虫害，无焦黑 。
(1)级：菌盖直径6厘米以上，
(2)级菌盖直径4～6厘米，
(3)级菌盖直径2.5～4厘米，破碎不超过10% 。
厚菇：菌盖呈半球形、卷边、肉厚、褐色，褶浅黄，柄短，足干，香味浓 ， 无病虫害，无焦黑 。
(1)是菌盖直径6厘米以上，
(2)是菌盖直径4～6厘米 ，
【蘑菇属于啥类，蘑菇是指香菇吗】
(3)是菌盖直径2.5～4厘米，破碎不超过10% 。
薄菇：菌盖平展 ， 肉薄，盖棕褐色，褶浅黄，柄长，足干，无病虫害，无焦黑 。
(1)是菌盖直径6厘米以上 ，
(2)是菌盖直径4～6厘米，
(3)是菌盖直径2.5～4厘米，破碎不超过10% 。
菇?。壕侵本?.5厘米以内小香菇，色泽正常，柄长，足干，无病虫害 ， 无焦黑，无畸形烂片 。
四，根据栽培方式不同可以分为以下几种
段木种：适于段木栽培，较耐干旱 ， 出菇期长，不适于代料栽培 。目前较好的品种有241、8210等 。
木屑种：适于木屑栽培，多数耐湿性较强，出菇期较短 。较好品种有Cr-04、Cr-63、L-66、L-26、241-4、856、939、135等 。
草料种：适于木屑和一定比例秸草混合料栽培 。较好品种有Cr-04、L-66 。
两用型品种：段木、代料皆可 。常见品种有8001、241-4、7402等 。
早生种：接种后70~80天出菇，多数出菇温度较高 ， 如闽丰1号，五香1号等 。
晚生种：接种后120天出菇，多数出菇温度较低 ， 如241-4、135等 。
低温型品种：冬季品种，出菇温度约5~15℃，组织紧密，盖厚柄短，品质好 。常见品种有7402，241-4 。
中温品种：秋季种，出菇温度约10~20℃，质地较紧密，菌盖较厚，柄短，品质好 。常见品种有939 。
高温品种：春季菇 ， 出菇温度约15~25℃，质地较松，菌盖较薄，菌柄较长，品质较差 。常见品种有7405、闽丰1号、五香1号、苏香1号等 。
广温品种：出菇温度8~28℃，多为代料种 。质地多随温度改变有差异，较低温度下质地紧密，柄短肉厚 ， 品质好;较高温度下菌盖小儿薄，菌柄细而长 。常见品种有L-66、Cr-02、82-2等 。
鲜香菇的分级标准：
厚菇：菇形园整，菌盖肉厚量球形，直径4～5厘米，菌褶整齐呈乳白色 ， 菇柄2厘米以内，无异味，无病虫害 。
薄菇：
(1)级：菇形圆整、菌盖肉厚，全部开伞或稍卷边，直径6厘米以上，成扁平型，菌褶整齐呈乳白色、菇柄2厘米以内，无异味，无病虫害 。
(2)级：菇形圆整、菌盖全开呈扁平形 ， 直径4厘米以上，菌褶整齐呈乳白色、菇柄2厘米以内，无异味 ， 无病虫害 。
(3)级：菇形不整齐、菌盖稍有破裂，菌盖4～2厘米，有少量畸形菇，无烂菇 。
香菇属于什么种类3
香菇的营养
作为常见菌类，香菇的营养显然高于其它食物 ， 在民间还被称作山珍 ， 吃香菇对身体好，其中营养丰富，包括：维生素、矿物质、酶、脂肪、碳水化合物、灰分、粗蛋白、尼克酸、纤维素等 。
古代典籍中，对香菇更是称赞有加，认为食用香菇对补益身体非常好，因此有益气不饥，治疗风破血和益胃助食的说法 。现代医学研究，食用香菇，可以治疗头痛、头晕、提高免疫力、预防肿瘤 。
香菇和什么搭配更好
香菇油菜
香菇油菜是一道传统的淮扬菜，也是常见的家常菜，把香菇、油菜搭配在一起食用 ， 对身体调节非常好 。
油菜是低脂肪蔬菜，能帮助身体吸收营养，油菜中的纤维素也多，能帮助排便，食用这道菜能降低血脂，防治便秘 。同时，食用香菇油菜还能起到健脾和胃的作用，提高身体免疫力 。
莴笋香菇
把莴笋和香菇搭配在一起食用也能充分吸收两者功效 ， 这是一道益气健身、延缓衰老的菜，香菇能提高免疫力，莴笋中的维生素E则能延缓衰老，对利尿通便、降低血脂、血压非常好 。某些肾炎、便秘的朋友也可以通过食用莴笋香菇调节、保健身体 。
香菇胡萝卜
把香菇、胡萝卜搭配在一起食用，能充分吸收二者的营养 。有益肝明目、清热解毒的功效 。
胡萝卜中的维生素还能促进血液循环，让人皮肤保持细腻光滑，脸色保持红润，起到了美容健肤的作用 。
香菇豆腐
把香菇、豆腐搭配食用 ， 对补益身体非常好 ， 用来做汤或是做成菜 ， 都是不可多得的美味佳肴，通过食用香菇豆腐 ， 能降低身体胆固醇，促进血液流动 ， 同时，对减肥也是非常好的 。
香菇薏米
在广东，人们会把香菇薏米搭配起来，做成香菇薏米饭，当然，其中还会有稻米、青豆、油豆腐等 。
这样食用能起到化痰理气、健脾除湿的作用，不妨适当的吃一点 。
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