糙米饭怎么做,糙米饭怎么做适合糖尿病人吃_知道经验

NO.1香菇糙米饭

*食材
干香菇 20克
糙米 1杯
大米 1杯
橄榄油 1勺
水适量
*步骤
香菇提前泡发好,糙米提前浸泡2个小时

泡发好的香菇切成小块

大米与糙米混合淘洗干净,放入电饭煲

加入香菇、橄榄油和一个指节高的水

【糙米饭怎么做,糙米饭怎么做适合糖尿病人吃】
启动电饭煲煮饭模式将饭做好即可

成品

NO.2红豆糙米饭

*食材
糙米600g
红豆适量
盐 5g
*步骤
糙米泡到水中洗净后捞出放到小盆里,放入红豆和盐

加水没过糙米,用搅拌器顺时针搅拌匀

将搅拌好的糙米放进电饭煲,(加入的水比平时多一点)浸泡30分钟后开始煮饭.做好后搅拌一下

完成

NO.3田园糙米饭

*食材
糙米120克
杏鲍菇150克
胡萝卜100克
甜豆100克
盐3克
胡椒粉2克
高汤适量
*步骤
准备所有食材

糙米洗净后浸泡2小时

胡萝卜削皮切粒，杏鲍菇切粒

平底锅放入花生油,烧热后放胡萝卜粒,翻炒;再加入杏鲍菇粒,翻炒下盐和胡椒粉调味

放入糙米，拌匀后加入高汤

把平底锅里的所有食材倒入电饭煲里,启动电饭煲的煮饭程序

当电饭煲煮饭时,把甜豆洗净切粒,然后用平底锅炒熟甜豆粒

当米饭煮熟后放入平底锅和甜豆粒拌匀即可

糙米就是大米加上胚芽和麸皮。优点是保留了大米90%的营养元素，而且升糖指数低，不像大米一样很快就消化吸收了。缺点是口感粗糙，没有大米好消化。
现在不是很流行吃全营养食品超级食品嘛，糙米也就自然流行起来了。那如何做糙米饭呢？

一、提前浸泡
糙米不泡的话煮出来会非常硬，难以下咽。一般提前7-8小时浸泡。我一般就晚上泡上，第二天煮。冬天这样操作可行。如果夏天温度高，可以泡上放冰箱里。

二、多加水
糙米要比大米多加一倍的水，不然煮出来也是硬的。
同样的米量，如果大米加一碗水，那糙米就要加两碗。这样就可以煮出来软软的糙米饭。

三、煮饭模式
电饭锅如果有糙米模式就选择糙米模式，有杂粮模式也可以选择杂粮模式。都没有的话就选择煮饭时间长的模式。如果是快煮模式，可能煮出来偏硬。
其他：
糙米的选择也特别重要，原来在淘宝上随便选了一家，结果无论怎么煮，口感就很粗糙。后来一次在淘宝买了多家，买回来对比了，后来就挑选了一家好吃的一直买了。
糙米饭是用糙米与大米相配做成的饭，糙米有提高人体，促进血液循环，消除沮丧烦躁的情绪，降低血糖，预防心血管疾病、贫血症、便秘、肠癌等功效。
食材清单
水
250ml
糙米
150克
烹饪步骤共9步
1
我就用一计量杯的糙米来示范
2
我家一计量杯的糙米是150克
3
糙米只要清洗一遍就可以
4
我的电饭煲有煮糙米的模式，我就按说明书里的比例来加水，洗好的150克的糙米用250ml的水浸泡
5
糙米不可洗好马上就煮，因为糙米外面有黑皮，水通过这层皮而把米浸透，至少需两小时，最理想是八个小时。所以假如是一清早煮饭的，最理想的方法是临睡时把米泡水一夜。
6
浸泡了8个小时的糙米吸收了足够的水分，显得很饱满
7
如果电饭煲有糙米模式，请按这个模式键即可。如果只有普通的模式就按普通的模式，煮好后不要立即打开，多焖10分钟。
8
煮好的饭用饭勺先从下往上把米饭搞松开，不要用饭勺压，让米粒饱含空气，这样米粒入口时的口感松软香甜
糙米的营养价值远远高于大米，在去除稻谷脱去外稻壳后的颖果，内保护皮层（果皮、种皮、珠心层）完好的稻米籽粒，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但是比普通精致大米的维他命含量，矿物质与膳食纤维的含量上更丰富，被视为是一种绿色的健康食品。下面是糙米的机构图。

糙米在日本被成为玄米，在抗癌食疗中和矿泉水处于同一个地位，玄之又玄，食疗营养价值特别高。
做糙米之前，先浸泡糙米6-12个小时，这和做普通精致大米时间不同，普通精致大米只需要半小时左右的浸泡就可以了，因为糙米的外壳比较硬，多浸泡可以让后面的烹饪简单一些。

做米饭最重要的就是水米比例，糙米饭水米比例要达到1:1.7左右，而普通精致米饭水米比例仅仅是1:1.1 ，陶肽郎一般选用土锅来做，把土锅直接放在煤气炉上，直火烧35-38分钟，开始冒白气的时间是20分钟左右，然后再加热15-18分钟，关火后焖30-40分钟，煮的时候可以加上一小勺盐，去除糙米的异味，如下图所示