欧芹和西芹的区别有哪些
欧芹和西芹的区别主要包括：1、外观不同：西芹相对欧芹来说，其茎秆会更大一点，同时也更长一些；而欧芹看起来比较细长一点 。
2、叶子不同：西芹的叶子相对来说比较少，但是叶子看上去比较大；而欧芹的叶子是非常多的 ， 同时叶子比较小 。
3、气味不同：相比较而言，西芹的味道更加大一点；而欧芹的味道稍微暗淡一些 。
4、营养价值不同：相对欧芹而言，西芹的营养价值要高一点，因为其里面包含许多的物质以及元素 。
5、食用方式不同：西芹的吃法比较独特，它不仅可以用来炒菜，而且还可以当做调味品，另外也能够作为调味品来进行食用；而欧芹的食用范围就比较窄?。?只是被用来当装饰物 。
6、科属不同：欧芹与西芹在科属上就存在一定的差异 。欧芹属于伞形科欧芹属的植物，西芹则属于伞形科芹菜属的一种植物 。
7、形态特征不同：欧芹的叶子一般呈现深绿色，表面看着有一层光亮 ， 基生的叶和茎下叶基本都是二到三次羽状分裂；西芹的基生叶则是三角形或者三角形卵形状 ， 一至三回羽状分裂 。
欧芹是什么菜
欧芹食用器官主要是鲜嫩的叶及叶柄 。它不仅芳香浓郁，而且营养丰富 。欧芹的果实和叶子中均含有挥发性精油 ， 可用蒸馏法提取 。欧芹精油中含有类黄酮成分，有利尿和防腐作用 。咀嚼其叶片可以消除口腔异味，是天然的除臭剂 。西芹属芹菜类 ， 所以西芹也是感光蔬菜 ， 含有光敏性物质，建议在强光的夏日不要过多的食用 。
香芹是一种营养成分很高的芳香蔬菜 ， 其中以胡萝小时素及微量元素硒的含量较一般蔬菜高 。
香芹的叶片大多用作香辛调味用，作沙拉配菜，水果和果菜沙拉的装饰及调香 。香芹叶可除口臭，如吃葱蒜后，咀嚼一点香芹叶 ， 可消除口齿中的异味 。
欧芹是什么欧芹是不是西芹呢
爱做西餐的朋友肯定最常见的就是欧芹 ， 不容易买到的话 ， 那就用西芹代替吧 。那么欧芹跟西芹是不是一种东西呢?欧芹欧芹又是什么的?我就来为你揭开谜团，这两个东西真的不一样 。欧芹是什么
欧芹原产地中海沿岸，欧美及日本栽培较为普遍 。香芹含有大量的铁、维生素A和维生素C，是一种香辛叶菜类，西餐中用应较多，多座冷盘或菜肴上的装饰，也可作香辛调料，还可供生食，特别是吃葱蒜后嚼一点香芹叶 ， 可消除口齿中的异味 。欧芹，英文名 Parsley，别名法香、香芹、法国香菜、洋芫荽、荷兰芹、旱芹菜、番荽、欧芹 ， 为伞形花科欧芹属一二年生草本植物 。食用嫩叶 ， 作香辛蔬菜 。鲜根、茎汁可供药用 。原产地中海沿岸 。西亚、古希腊及罗马早在公元前已开始利用，中国较多栽培，主要供西餐业应用，是西餐中不可缺少的香辛调味菜及装饰用蔬菜 ， 宜生食，需全年供应 。
欧芹是不是西芹
欧芹和西芹是两种不同的植物 。生物学分类上来说，欧芹属于欧芹属(Petroselinum) ， 而西芹属于芹菜属 。欧芹在西餐中用应较多，多作冷盘或菜肴上的装饰 。西芹是一种保健蔬菜 ， 西芹从国外引入 ， 已广泛栽培 。西芹和本芹(中国芹菜)具有相同的营养和食疗价值 。
欧芹的作用
香芹的叶片含有多种植物挥发油，因此大多用作香辛调味剂，或水果和蔬菜沙拉的装饰配菜及调香 。香芹叶可除口臭，如吃葱蒜后，咀嚼一点香芹叶，可消除口齿中的异味 。香芹的果实 (即种子)和根群中所提取的挥发油 ， 含有类黄酮的成分，有利尿排毒和防腐作用 。
果实中利尿精油的含量为2.6%，根中的含量为0.1%～0.3%，所以果实的药效要比根的药效高 。在西方国家 ， 医学界把香芹推荐用于治疗肾炎、膀胱炎和前列腺炎的蔬菜膳食谱中 ， 或与利尿草药混合使用 。香芹油在西方牙科中也用于局部麻醉和牙龈抗菌治疗 。
欧芹是不是西芹叶
欧芹是西芹 。
一、西芹，又名欧芹、荷兰芹 。
二、产地：它的原产地在中东的叙利亚高原 。远在希腊、罗马时代 ， 西芹便被当做医药和香辣调味料来使用 。因此 ， 它也可称是具有悠久历史的蔬菜 。到了18世纪 ， 它自荷兰传入国内，故又名荷兰芹 。
三、功效作用：西芹含有惊人的营养，维生素C的含量是柠檬的2.5倍以上 。维生素C的无法在人体内制造 ， 也无法贮存在人体的物质，因此应该每天摄取 。
欧芹和芹菜的区别图片
欧芹和芹菜的区别：外形不同、用途不同 。1、外形不同
欧芹属于伞形科植物，根部为纺锤形，茎干为圆形 ， 表面带有棱槽，枝叶对生分布，叶片为羽状分裂 ， 而芹菜属于浅根系作物 ， 根系发达，茎干为近圆形或半圆形，叶片较长，边缘为锯齿状 。
2、用途不同
欧芹带有浓郁的香味 ， 常作为天然的除臭剂使用，或者将其作为香料用于煲汤或者烧烤等方面，而芹菜多作为蔬菜使用，可以制作馅料、配菜或者凉菜，而且芹菜的口感较脆 。
欧芹
养殖欧芹时，要在生长期追施3-4次尿素，并向叶片喷洒磷酸二氢钾，提高植株的生长速度，而且欧芹前期生长缓慢，要定期清除杂草，避免养分过度消耗 ， 除草的过程中还要疏松土壤，以免根系生长不良 。
【欧芹是什么菜，欧芹和西芹的区别有哪些】
欧芹也被称为香芹，法国香菜等等，它虽然也是伞形科但不是芹属而是欧芹属的 。它有三个品种，第一种是平叶欧芹就是在市面上比较常见的香芹，香芹叶子有点像旱芹，但是它更?。侗赋ぃ?味道清淡 。
皱叶欧芹，它的叶子比较小而且非常皱，气味比较浓烈，样子和香菜很像，在我国它主要是用来做装饰品 ， 因为它的口感与气味不符合我们的口味 。第三种叫做根用欧芹 ， 它的味道和胡萝卜很像 ， 通常用于炖汤或者生吃 。
芹菜主要分为水芹和旱芹这两种，这两种的味道非常相似 。日常吃的比较多的就是旱芹（香芹），它是伞形科亲属的植物，香气非常浓郁，味道清脆爽嫩，非常符合大众的口味 。
以上就是关于欧芹是什么菜，欧芹和西芹的区别有哪些的全部内容，以及欧芹和西芹的区别有哪些的相关内容,希望能够帮到您 。
