杏仁和巴旦木的区别有哪些
【杏仁和巴旦木的区别，杏仁和巴旦木的区别有哪些】1、口感不同
巴旦木气味香甜，口感清脆 ， 适合作为零食食用，杏仁气味芳香但是吃起来比较的苦涩，经过处理的杏仁，口味会不太明显，还会带有微微的咸味 。
2、外观不同
巴旦木和杏仁虽然相似 ， 但外观却不同 ， 巴旦木的果壳比较?。食释粱粕?，个头较大为椭圆形 ， 杏仁果壳比较坚硬，果仁的表面有条状沟壑，还有一层棕色的果皮，一端尖而一端圆 。
3、产地不同
巴旦木最大的产地是在美国的加利福尼亚州，新疆地区是巴旦木的国内最大产地 。杏仁分布比较广泛 ， 除了广东发海南等地之外，全国均有种植，多分布于北方地区 。
杏仁和巴旦木的区别
杏仁和巴旦木的区别有种类不同、形状不同、果壳坚硬程度不同 。1、种类不同
在中国，有很多人把巴旦木和杏仁混为一谈，其实巴旦木和杏仁是两种不同的坚果 。巴旦木是扁桃的内核，杏仁则是杏的内核，而扁桃和杏在植物学上来说，是两种不同的植物 。国家推荐标准称“扁桃仁” 。根据种类区分，巴旦木是桃属中扁桃亚属的植物；而杏仁属于蔷薇科植物 。
2、形状不同
杏仁属蔷薇科，原产于中亚，西亚、地中海地区，引种于暖温带地区 。杏仁果长在短距上，具有未成熟的外观 。当果实成熟时，它绿色的外壳会裂开，而显露出包在粗糙外壳中的核仁 。杏仁果为扁平卵形，一端圆，另一端尖；巴旦木的果实呈扁而长，好似椭圆的形状 。
3、果壳坚硬程度不同
根据果壳的坚硬程度区分 。杏仁果果壳较硬 ， 不易剥开；巴旦木的果壳很薄，用指甲盖就能抠开 。
杏仁的主要特征有：
1、甘苦，必须用清水浸泡3天才能去除苦味 。
2、苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失，因此无杏仁香味 。
3、苦杏仁有微毒性（冲泡时需高温热开水冲泡，以去毒性） 。
4、食疗效果与甜杏仁相同 。
5、杏仁油含量约49%，磨成粉后粉质比较湿 。
6、因苦味重，食用的人不多 ， 所以苦杏仁原料价格比较低廉 。
杏仁和巴旦木的区别
杏仁和巴旦木的区别是产地不同、口感不同、营养价值不同、外观不同 。1、产地不同
巴达木又叫做巴旦杏，一般是生长在新疆维吾尔族地区 。杏仁又叫做杏核，全国都有种植，但主要生长在南方地区，例如广东、海南等 。
2、口感不同
巴达木的口感上有一股奶香，巴达木食用部分为巴达木的仁 。杏仁是杏子的核，不仅杏仁可以吃，同时杏子本身的果肉也可以吃 ， 但杏仁相较于巴旦木而言味道可能略带苦涩 。
3、营养价值不同
巴达木中含有一定量的胡萝卜素以及维生素B1，同时还含有维生素B2 ， 但里面的不饱和脂肪酸比较少 。而杏仁中的不饱和脂肪酸比较多，同时也含有多种矿物质以及微量元素 ， 另外也含有一定量的钙 。
4、外观不同
巴达木的果壳为长椭圆形，且果壳会比较薄 ， 杏仁是扁平的圆形，一端是圆形，另一端是尖形，外壳较巴旦木更厚一些 。
杏仁的挑?。?
要看颜色，表皮颜色浅的 ， 是当年的或者是比较新鲜的，颜色发暗或深色 ， 褐色的，一般是时间比较长了，是陈的 。尽量不要购买 。
看杏仁的外形大?。帕１ヂ模⑶摇案鐾贰贝蟮? ，是当年的或者是比较新鲜的，相反，外形干瘪，紧缩的，颗粒偏小的，一般是时间比较长了，是陈的 。
巴旦木和杏仁是一样的吗
巴旦木是坚果，是扁桃的内核，杏仁是杏的内核 。巴旦木仁有着极高的营养价值和药用价值，素有“干果之王”、“西域珍品”之称，具有滋阴补肾、补脑安神、抗癌防癌、增强免疫力及降血脂等功效 。
此外，巴旦木仁含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、糖和氨基酸等成分，还含有钙、铜、锰、磷、铁、镁、钾、钠等矿物质元素 。
扩展资料：
巴旦木花期早，花有白色、粉红色和紫色等，花色艳丽、花味浓香，是早春良好的木本花卉和蜜源植物 。巴旦木树冠开张，树姿优美，具有一定的观赏价值 。
巴旦木树寿命长，虫害少，是很好的城乡园林绿化树种，可净化空气、美化环境 。巴旦木是速生树种 ， 具有耐寒、耐瘠薄、根系发达、固土性强等特点，而且对土壤要求不严，是绿化荒山、保持水土、治理荒漠的首选经济林树种 。
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