石榴怎么挑选又红又甜
看颜色
很多人都认为石榴要红红的才是最甜的，但是买回家后却发现并不如想象那般 。其实，石榴的颜色要是黄色的才是最甜最好吃的 。如果是买回家打算存放很久就可以挑选绿色未熟的石榴 。
看光泽
石榴表皮光滑，挑选石榴的时候也可以根据石榴的表皮光泽度来判断石榴的好坏 。
如果石榴的表皮是光滑发亮的，那这个石榴就是新鲜的，反之如果石榴的表皮不太光滑且有黑斑 ， 说明这个石榴已经存放很久不再新鲜了 。
看硬度
我们挑选石榴时可以用指腹稍稍按压石榴的表皮，成熟饱满的石榴皮肉紧绷，按下去会有硬实感，但是不新鲜或者内部已经发烂的石榴按下去则会软软的比较松弛 。
看开口
正常生长成熟的石榴开口也是自然开裂的 ， 这样的开口不会影响石榴的品质及口感 。但也有一些石榴是因为雨水和日晒而导致的非自然开口，这样的开口会影响石榴的口感，果粒也不够饱满 。
看伤口
在挑选石榴的时候最好是选择表面没有伤口的石榴，表皮完整不带划痕的石榴可以存放的比较久，如果可以最好还带一截枝条的是最好的 。因为石榴表皮如果受伤有了疤痕会使石榴水分流失较快，不易保存 。
挑时间
石榴果实成熟期是每年的9-10月，这个时期购买的石榴是最好最新鲜的石榴，味道与品质也最有保障 。而其他时期购买石榴就要谨慎挑选了，注意不要买到坏掉的石榴 。
挑重量
石榴富含水分，尤其是成熟新鲜的石榴更是水分充足 ， 所以相应的越好的石榴重量也会越重 。挑选石榴时 ， 可以将两个同样大小的石榴分别放于两个手掌心上掂量 ， 一般更重的那个更新鲜，水分也更充足 。
闻气味
一般来说 ， 被果皮仅仅包裹的石榴闻起来是不会有太多气味的，但是如果果实内部已经有变质发烂的情况，这时闻起来就会明显有不畅的气味，可以轻松辨别 。
石榴果实成熟的标志是：
（1）果皮由绿变黄，有色品种充分着色，果面出现光泽 。
（2）果棱显现 。
（3）果肉细胞中的红色或银白色针芒充分显现 。
（4）籽粒饱满，果实汁液的可溶性固形物含量达到该品种固有的浓度 。
1、黄色果皮的石榴更甜
平时很多人在挑选甜石榴时，都会觉得果皮越红越好，其实不是那么回事，正常情况下 ， 果皮发黄的石榴才会越甜，因为甜石榴的叶片比较大，果实见阳光的时间比较短，果皮多为黄色，而酸石榴的叶子小，果实见阳光较多，果皮则多为红色 。
2、有棱的石榴更甜
平时大家挑选甜石榴时，不要选择那种外形圆滚滚的石榴 ， 外形越圆，表面越光滑的石榴味道越酸 ， 而那些表皮比较粗，而且有棱的石榴，果皮多会比较?。?而且味甜多汁，特别好吃 。
3、手感重的石榴更好吃
在挑选甜石榴时，还要选择那种水感比较重的石榴 ， 因为这样的石榴水分会更多，果汁量大，石榴籽也会更加饱满，吃来起口感好 。另外挑选甜石榴时应该选择那种皮肉紧绷的石榴，如果外皮很松，说明石榴不新鲜，口感一定不会太好 。
【怎样才能挑到又红又甜的石榴呢】
