皮蛋能在冰箱放多久
皮蛋放冰箱能保持多久，需要分为两种情况，一种是没有打开的皮蛋，一般可以保存3至5个月，另一种是已经打开后的皮蛋，那么就需要在1至2个小时之内吃完，不能长时间暴露在空气中或放在冰箱里留着下顿吃，因为冷冻过的皮蛋会变黄变硬，影响口感 。皮蛋是由碱性物质浸泡而成的，成胶状体，含水分约70％左右，经冷冻以后，水分会逐渐结冰，拿出来之后冰会逐渐融化变成蜂窝状，改变皮蛋原有的醇厚清香的风味 ， 降低了食用价值，所以，皮蛋并不适合放在冰箱里储存 。
在超市包装销售的皮蛋保质期大多标注180天左右，正常的皮蛋从腌制到成熟需要60至70天的时间，出缸后放置30天风味达到最佳，时间长就会出现刺鼻的氨味 。
皮蛋 ， 也叫松花蛋、变蛋等，是中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品 ， 具有独特的风味，皮蛋可以直接沾佐料吃 ， 也可以拌姜片或者啤酒吃，还可以制作成各种美味的料理 。
皮蛋从冰箱里拿出来可以放多久啊
?一般情况下皮蛋常温下可以保存3-5个月，如果是已经打开后的皮蛋 ， 一定要在1-2小时内吃完，不要长时间暴露在空气中或放在冰箱里留着下顿吃，否则易感染沙门氏杆菌 。
??一、皮蛋放冰箱保存合适吗？
有的家庭把皮蛋放到冰箱里保存，甚至冷冻起来，以为这样可以长期贮存而不变质 。实际上恰恰相反，皮蛋是由碱性物质浸泡而成的，成胶状体 ， 含水分约70%左右，经冷冻以后，水分会逐渐结冰 。此时将松花蛋拿出来吃，冰会逐渐融化 ， 其胶状体就会变成蜂窝状，改变了松花蛋原有的醇厚清香的风味，降低了食用价值 。而且低温会使松花蛋色泽变黄，口感变硬，同正常的松花蛋差异极大 。所以皮蛋并不适合放在冰箱里储存 。
二、吃皮蛋又哪些好处
皮蛋具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效 。此外，松花蛋还有保护血管的作用 。同时还有提高智商 ， 保护大脑的功能 。松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压 。
三、吃皮蛋有哪些禁忌？
1、皮蛋多吃会导致铝超标，会影响大脑的发育，所以同时吃皮蛋不要喝酒，因为酒精饮料对肝肾功能有影响，然后吃含铅皮蛋，可能会增加其铅成分的吸收率 ， 最好单独吃 。
2、皮蛋不能直接用醋吃，由于皮蛋属于碱性食品，会与醋钙形成沉淀，不易消化 。
3、皮蛋不能与黄鳝一起吃 。黄鳝虽然蛋白质含量非常丰富，但黄鳝也是一种营养可口的食品 ， 但由于皮蛋属于碱性食品，与黄鳝一起食用会导致腹泻和食物中毒 。
皮蛋能放冰箱吗可以放多久
1、皮蛋能放冰箱吗可以放多久 。2、皮蛋能放冰箱吗? 。
3、鸡蛋可以放冰箱吗 。
4、鸡蛋放冰箱可以放多久 。
1.皮蛋属于腌制食品，常温可以保存很长时间，短时间放冰箱没问题 ， 时间长了容易让皮蛋变味影响口感 。
2.通常没有剥壳的皮蛋可以在家存放一个月左右 ， 放冰箱可能还没有常温保存的时间长，所以皮蛋最好不放冰箱 。
皮蛋可以放多久
皮蛋可以放3-6个月 。低温条件会影响松花蛋的风味和色泽，使其品质变差，因此松花蛋不宜放置在冰箱中保存，应在室温下 ， 放置在干燥通风的地方，避光保存，保质期为3~6个月 。而对于剥开壳后的皮蛋，不要将它长时间地暴露在空气中 ， 最好在2小时以内吃完，否则很容易滋生沙门氏杆菌 。
根据新版中华人民共和国国家标准《皮蛋》(GB/T9694-2014)中对重金属含量的规定，皮蛋含铅量应在0.5毫克/千克以下，消费者宜选择工业化生产的无铅松花蛋(标签上可见“无铅皮蛋”或“无铅松花蛋”字样) 。
扩展资料：
1、据有关食品专家检验分析，干净的松花蛋蛋壳上只有400－500个细菌，而脏的松花蛋蛋壳上则有高达1.4亿～4亿个细菌，这些细菌若大量通过蛋壳的孔隙进入蛋内，吃了这样的松花蛋就会中毒 。在选购松花蛋时应注意，松花蛋剥开后 ， 其蛋白是暗褐色的透明体，具有一定的韧性；而被污染的松花蛋则呈浅绿色 ， 韧性差 ， 易松散，这样的松花蛋千万不能吃 。
2、皮蛋又叫松花蛋，松花蛋的蛋黄中有很多蛋白质分解变成了氨基酸 ， 所以松花蛋的蛋黄吃起来比普通鸡蛋的蛋黄鲜得多.松花蛋虽然营养丰富，味道鲜美，但是其碱性过大，故不宜多吃 。
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