老鼠干是哪里的特产
老鼠干是福建省宁化县的特产 。位于我国福建省的宁化县 ， 有一种享誉全国的特产，叫做老鼠干 。宁化的老鼠干是用田鼠的肉制作的，田鼠与普通的老鼠有着很大的不同，田鼠的毛是黄色的，主要以稻谷为食，捕捉时需要在稻田里用专门的捕鼠器来抓捕，是一种营养丰富、比较难得的野味 。
因为宁化县是一个以农业发展为主的县，种有很多庄稼 ， 人们为了保护庄稼不为田鼠破坏而对他们进行抓捕，并制成老鼠干食用 。当地人吃老鼠干一般多为炒和焗，将熏好的老鼠干切块，放入干辣椒和花椒等进行爆炒 ， 一道传统的美味就做好了 。
邮寄老鼠干可以吗
可以 。通过查询相关数据例如宁化老鼠干作为特色特产就可以邮寄 。
老鼠干是福建三明市宁化县的特产 。老鼠干又名“田鼠干” ， 是“闽西八大干菜”之一，也是福建汀州府著名的客家小吃 。
福建的特产干货还有什么好吃的?
福建的特产干货提到福建其八大干的知名度可以说是远近闻名，也相信不少去到福建旅游的朋友回家都会捎上干货 。接下来我为大家整理了福建的特产干货 ， 大家快来看看吧 。
一、宁化老鼠干
宁化老鼠干在福建八大特产干货中所选取的原材料为田鼠 ， 然后采用人工加工的方式制作而成，外观看上去不得不说还是有一点吓人的，但其中丰富的蛋白质让宁化老鼠干实际上有很高的药用价值 。
二、武平猪胆干
武平猪胆干属于季节性非常强的干货，而且制作工序比较的复杂，所以在价格上会偏高，它在福建当地的宴席中可以说是必备的冷盘菜 ， 其中的维生素和糖类成分具有着很强的生津健胃的作用哟！
三、上杭萝卜干
上杭萝卜干在据说在明朝时期就已经是非常的有名气，所以到如今来算上杭萝卜干已有上百年历史了，独有的加工制作工艺让其皮嫩肉脆 ， 味道非常的甘香，最重要的炖、清炒、油炸都不会影响它的’口感 。
四、长汀豆腐干
长汀豆腐干在唐朝开元年间被发明出来，因为豆制品本身具有的丰富营养价值，而长汀豆腐干更是采用最独特的做法让营养价值发挥到最大，所以它在如今算是驰名中外的特色美食小吃之一了 。
五、连城地瓜干
地瓜干其实不少地方的市场上都是能见到的 ， 但是连城地瓜干的真的是让人吃了都能止不住怀恋的那种，毕竟独有环境下生长的地瓜制作后 ， 在口感上非常的松软耐嚼，丰富的维生素成分更是完美 。
六、清流明笋干
清流明笋干的有着流传很久的制作工艺 ， 它主要的原材笋在经过去壳、煮等多道工序之后，而且是纯手工的制作 ， 没有任何的添加剂 ， 在口感上非常的脆嫩香郁 。
七、永定菜干
距离至今差不多有四百年左右历史的永定菜干在海内外都是极具影响力的 ， 它主要分为甜味和酸味口感，但是整个的味道的都是极其鲜美的，用于制作日常美味是在适合不过的了 。
八、明溪肉脯干
明溪肉脯干在福建八大特产干货中选取猪后腿精肉制作而成，然后在其中加入了一些桂皮、糖等等配料，经过一段时间的晾干后，在进行熏烤，整个可以说是色香味俱全，吃着让人回味无穷 。;
龙岩老鼠干是哪里的特产
老鼠干是福建宁化的特产 。其实吃老鼠是有历史的，当初古代遇到饥荒时期，有啥不敢吃的 ， 但是偶然间发现，老鼠干很好吃，于是就慢慢流传下来了 。慢慢地就成了一种特色 。由于当地群众普遍爱吃老鼠干 ， 因此历来就有“老鼠干猪肉价”之说 。冬季来到，人们几乎都把吃老鼠干作为一种享受 。烹饪方法多数是配以猪肉、冬笋，佐以大蒜、生姜、水酒，炒而食之 。冬季的田鼠数量较多，更是肥美 。
宁化其他特产
1、宁化生鱼片
宁化生鱼片是一种极其鲜美的美味美食，也是深得广大消费者所喜爱的一种美味佳品，它的口感更是十分的鲜嫩多汁，味道也是纯正浓郁 ， 入口的肉质更是丝滑爽口，清香无比，且生鱼片配合蘸料更是十分的可口鲜美，来上一点更是十分的回味 。
2、大卷
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大卷是宁化客家传统宴席上的主菜 。把豆腐捣碎，拌入切成丁状的萝卜、瘦肉、笋等原料 ， 调入适量的地瓜粉，放笼内蒸熟后切块装盘，再淋上酱油、麻油，洒上少许葱花，其味鲜美 。
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