三鲜粉是哪三鲜_知道经验

三鲜粉是哪三鲜

【三鲜粉是哪三鲜】
三鲜粉并没有指定的哪三鲜，不同地区的三鲜粉放的东西都是不同的，有的地方是放菠菜、鱿鱼、山珍；还有的地方放猪小肠、猪瘦肉以及猪肝等等；也有的放鸭蛋、火腿、青菜等等。

三鲜粉的汤鲜味美，且营养丰富，是由品种繁多的米粉所衍生出来的一种口味，深受人们的喜爱，特别是南方的人们。三鲜米粉主要是以米粉为主，加入各种辅料烧制而成的，味道还是不错的，具体放哪些辅料可以根据自己的喜好来添加。

米粉是以大米为原料，经过蒸煮、浸泡、压条等一系列工序制作而成的条状、丝状米制品，而不是词义上的理解，词义上的理解是把大米研磨制成的粉状物料。米粉的质地较为柔韧，且富有弹性，长时间的煮制不会煮断或者是煮糊。

三鲜粉是哪三鲜窍门

猪肉、黄花菜、生菜。
1、猪肉：又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物。家猪的肉，其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品；
2、黄花菜：又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、消食、明目、安神等功效，对吐血、失眠等有疗效，可作为病后或产后的调补品；
3、生菜：叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，可生食，脆嫩爽口，略甜。生菜原产欧洲地中海沿岸。

安远三鲜粉哪家好吃

安远三鲜粉是安远县特色小吃，是安远米粉配以猪瘦肉、小肠、猪肝(称为三鲜)，配上小菜，如豆芽、青菜、花生米、酸豆角，也可加上店主事先浸泡好了的酸生姜丝等。然后放入烧开的水中，时间不能太久，有个二三分钟就可以了，然后连同汤一起倒入煮好了的粉中就可以啦，味道浓重自己调。
安远三鲜粉以安远著称，安远三鲜粉是赣南著名特色小吃，粉既粉，客语曰:“粉干”，唐宋以来就这么叫着，吃着，在2010年安远三鲜粉被评为江西最具特色，有名小吃，其历史悠久体现客家，越来越受欢迎，受尊重。

三鲜粉是哪三样东西

米粉鸭蛋（不是咸鸭蛋）云耳（好像就是木耳）盐葱香菇老抽、火腿
1. 鸭蛋三个。（按分量来，喜欢吃蛋放两三个，不喜欢放一个也行）
2. 打散后，一丁点盐放一汤匙水中和到蛋液里，倒进保鲜袋，扎紧口。放到锅里去蒸。是隔水蒸。
3. 蒸好后就是这个样子，别蒸老了，自己守着锅子，看蛋凝固了就可以了，时间很短，不用太久。我没有把蛋液过滤，所以蒸出来有点白点，那是蛋白。
4. 把云耳泡发，撕小朵，火腿切片，蒸好的鸭蛋切片，香茹泡发切丁，葱切细。
5. 锅内开水烫米粉。
6. 锅内放高汤，这样汤味才会鲜！把配料放进锅里，调盐，生抽。
7. 烫好的米线放在碗里，把煮好的料倒在上面，撒上葱就可以了，汤鲜味美。
三鲜估计就是食材鲜、汤味鲜、口感鲜吧。