【怎样鉴别有毒蘑菇和无毒蘑菇的论文题目】
你可以在煮菇时放点大蒜在里面,有毒时上面可以看得出来,要变色
一般来说，有毒的蘑菇都比较漂亮啊，无毒的蘑菇都是普通的，
看生长地带 。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带 。
看形状：毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块 。菌柄上常有菌环（像穿了超短裙一样） 。无毒蘑菇很少有菌环 。
观颜色：毒蘑多呈金黄、粉红、白、黑、绿 。无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色 。
闻气味：毒蘑菇有土豆或萝卜味 。无毒蘑菇为苦杏或水果味 。
看分泌物：将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆 ， 无毒的分泌物清亮如水，个别为白色，菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色 。
化学鉴别 。取采集或买回的可疑蘑菇，将其汁液取出，用纸浸湿后 ， 立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有毒 。
在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒 。
另外,如果没有把握确定蘑菇是无毒的，千万不要食用 ， 如果不慎误食了有毒蘑菇，应及时采取催吐、洗胃、导泻等有效措施进行处理,并及时送医院诊治 。
