蒜发芽了怎么保存
蒜发芽了可以做成绿瓣蒜保存，也可以直接拿来种植，等它长成蒜苗以后再食用 。不过发芽以后的蒜相当于是把营养给了新的生命，蒜本身的食用价值是会有所降低的，建议还是在蒜新鲜的时候进行食用 。
如果蒜买的比较多 ， 一时半会也用不完，但又想要让蒜不那么快发芽 ， 可以用适当的方法进行保存，比如悬挂通风保存、冷藏保存、容器保存等，都是可以延长蒜的保质期的 。
蒜是百合科、葱属、大蒜种植物，整株具有比较强烈且辛辣的蒜味，像蒜头、蒜苗、蒜薹等都是可以用来作为蔬菜食用的，不仅可以用来作为调味料，也可以入药，是有名的食药两用植物，受众范围是比较广的 。
剥好的蒜头怎么保存才不发芽
1、冰箱保存 。这也是最有效、最高效的保存方法，首先将剥皮的大蒜放在密封的塑料袋中，然后直接放入冰箱冷藏室，防止水分流失，也可以抑制大蒜发芽，能保证大蒜不贬值 ， 保存时间在7天左右 ， 冷藏环境温度在0-10度 。2、密封保存 。将去皮的大蒜可以放刀密封的空瓶子以及空罐子中，把瓶口一定要密封好，这样可以防止大蒜在保存的过程中吸收水分，能组织大蒜发芽 ， 也能让大蒜不变质 ， 但如果天气炎热，最好放在阴凉干燥的地方 ， 保存时间不超过3天 。
3、微波炉消毒 。将去皮的大蒜先用微波炉消毒，然后再经过保存，让微波炉工作2-3分钟，再取出大蒜发放入干净的塑料袋中，这样就可以保存较长时间 。
4、烤箱保存 。将去皮的大蒜用烤箱处理，温度设定为50度，让烤箱烤制10-15分钟后取出大蒜，直接放入空气流通的阴凉环境下 ， 大蒜就可以保持长时间不变质 。
大蒜怎么保存不发芽不干瘪
一、怎么保存1、挂串悬挂：要想使大蒜保持新鲜，可以采取挂串悬挂的方法进行保存，在一些家庭中这种是比较常见的，将腐烂有问题的蒜先挑出来，之后将8-10头蒜串在一起，一起悬挂在通风好的地方 ， 可以选在门梁或是窗台上 。
2、阴凉处保存：要只是短时间保存 ， 可以放在阴凉通风好的地方，良好的空气流通，避免潮湿，能使大蒜不容易发芽、腐烂 。如果大蒜有沾水腐烂的迹象，需要立即将腐烂的蒜取出来 。
3、冷藏保存：低温可以有效的保存，现在家中几乎都有冰箱 ， 可以将大蒜放在冰箱之中，但是要放在冷藏的地方，不能放在冷冻区 。
4、容器保存：可以挑选一个干燥的罐子 ， 之后将大蒜放在里面，不需要密闭，也能起到保存的作用 。
二、发芽能吃吗
大蒜如果是刚开始发芽，也没有腐烂变质的情况，这样是可以吃的，并不会产生毒素，吃了也不会影响到身体，但是一旦发霉腐烂就不能再吃了 。
发芽的大蒜能吃吗
一、发芽能吃吗大蒜发芽时不会产生毒素，只是在外界适宜的情况下，将自身的养分供给发芽了，是一种正常的现象 。具体发芽的大蒜能不能吃，需要看情况，如果大蒜头不仅发芽，并且本身有些变色发霉，甚至开始腐烂，这种情况就不能再吃了，吃的话会对身体造成伤害 ， 只能拿去扔掉 。如果大蒜头还没有变色发霉，这种情况下是可以吃的，不用扔掉，这种蒜对于人体不会产生影响，但是口感上会差一些 。
二、怎么保存能不发芽
1、低温保存：温度偏低能抑制大蒜发芽，可以将大蒜放在冰箱里面 ， 但是不能放在零度以下 。
2、高温保存：高温也能起到作用，可以将采收好的大蒜放在高温环境下，温度大约30-35摄氏度左右就可以 。
3、密闭保存：把蒜装到密封的瓶子或罐子中，能提高二氧化碳浓度，降低里面的氧气浓度 ， 减少呼吸，能减少发芽的可能 。
4、挂串保存：采收回来的大蒜剔除掉过大过小或有损伤的，每8-10头大蒜扎成一把，然后悬挂在通风好的地方，冬季移到贮藏库中，也要避免受冻 。
大蒜如何保存不发芽 五种方法简单解决大蒜发芽问题
:一、怎么保存
1.吊弦吊：为了保持大蒜新鲜，吊弦吊可以用来保鲜 。这在一些家庭中很常见 。先把烂蒜挑出来，然后把8-10头蒜串起来 ， 一起挂在通风良好的地方，可以是门楣上，也可以是窗台上 。2.储存在阴凉的地方：它应该只储存很短的时间 。可放在阴凉通风处 ， 空气流通良好，避免潮湿 ， 可使大蒜不易发芽腐烂 。如果大蒜在水中有腐烂的迹象，需要立即取出 。3.冷藏：低温能有效保存 。现在家里几乎都是冰箱 。大蒜可以放在冰箱里，但是要放在冷藏的地方 ， 不要放在冷冻区 。4.容器保存：你可以选择一个干燥的罐子，然后把大蒜放在里面 。不需要密封，也能起到保鲜的作用 。
二、发芽能吃吗
如果大蒜刚开始发芽 ， 没有腐烂，可以食用，不会产生毒素 。吃了不会影响身体，但是一旦发霉腐烂就不能再吃了 。
【蒜发芽了怎么保存，剥好的蒜头怎么保存才不发芽】
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