黄鱼面是哪里的特色
黄鱼面并不是哪里的特色 ， 像上海、余姚、杭州等地都有，而且每个地方的黄鱼面做法都是不一样的，味道上也会存在一定的差异性 。
有些地方的黄鱼面是将整条小黄鱼拆骨后，去掉鱼头和鱼尾 ， 只剩下鱼肉 ， 鱼肉煮制恰到好处的时候 ， 肉质较为鲜嫩，且入口鲜美，汤水呈奶白色 ， 将面条和小黄鱼衬托的更加诱人；喝一口汤就知道是鱼骨现熬出来的 ， 最大程度上保留了食材的原汁原味 。又因汤面的缘故 ， 面条吸饱了汤水，吃起来比较筋道，而且还带有一股浓郁的鱼香味 。
黄鱼面主要是以黄鱼和面条为原料，烧制而成的 。黄鱼又叫做石首鱼、花黄鱼，可分为大黄鱼、小黄鱼，分别是我国四大海洋渔业品种之一 。黄花鱼的营养价值较高，含有较高的蛋白质，并还含有钙、磷、维生素B2、碘、脂肪等 ， 其中碘、磷的含量特别高 。
咸菜大汤黄鱼是什么菜系
咸菜黄鱼面是一道广东潮汕地区的特色面食，属于粤菜或潮汕菜系 。这道菜的主要原料是黄鱼、咸菜、面条和一些调料，经过烹制后 ， 口感鲜美 ， 鱼肉鲜嫩 ， 咸菜和面条的口感也很不错 。潮汕地区是一个以海鲜和汕头牛肉为主要食材的地方 ， 口味鲜美 ， 咸菜黄鱼面也是其中的代表菜品之一 。这道菜在烹制过程中会使用到一些传统的烹饪技巧 ， 如清汤烹鱼、炆等，以及一些特殊的调味料，如花雕酒、酱油等，从而使得菜品的口味更加独特、地道 。
总的来说，咸菜黄鱼面是一道口感鲜美、营养丰富的传统粤菜或潮汕菜系的特色面食 ， 深受广东和潮汕地区食客的喜爱 。
宁波哪家黄鱼面好吃
上海人给很喜欢面食，特别是黄鱼面应该属于代表性的一款了，在当地能发现到许多家专营黄鱼面的面馆 。黄鱼面的特色在于其主料黄鱼是事先经过腌制，且搭配了雪菜入味，因此口感比较咸香 。而汤头也会有黄鱼的鱼香 ， 口感鲜而不腻 。接下来，小编就来给大家推荐几家好吃的黄鱼面吧！
1.“明呈黄鱼面馆”
招牌黄鱼面
这家店位于大木桥路斜土路口，绿底红字的招牌很显眼，招牌下面还有行小字：到撒地方气切嘎好切额黄鱼面 。店面颇?。缘膊蛔∧矫闯悦娴娜?
鱼的份量挺多，一碗45元的黄鱼面至少有六条小黄鱼!鱼肉质地紧致，汤加上白胡椒，味道很浓很醇 。
地址：斜土路1370号
人均：55元
2.“町芗黄鱼传说”
24k纯金黄鱼面
一家口碑很好的黄鱼面馆，老板是可爱的退役兵哥哥，请来专门的味蕾研发团队调制出美味的黄鱼面 。
“24k纯金”光听名字就非常的狂拽酷炫，每天精选新鲜黄鱼 ， 文火炖成一锅锅味美的黄鱼汤 。它家不仅可以吃到黄鱼面，还可以涮火锅咧 。
地址：浙江南路10号|古宜路186号|雁荡路99号
人均：35元
3.“家有嗲面馆”
黄鱼虾仁面
家有嗲面馆店面不大但是胜在干净 ， 整洁 。要说鲜味十足莫过于这碗黄鱼虾仁面，黄鱼块和虾仁几乎盖满汤碗 ， 上头还撒满了白芝麻 。鱼肉鲜嫩虾仁Q弹 ， 面也很有劲道，汤底鲜得眉毛要掉下来，吃下去感觉好满足，
地址：东兰路258号
人均：25元
小编也只是推荐了三家，至于哪家好吃，其实就得看个人口味了 。因为不同的店即使做的都是黄鱼面，但都有着其不同的风味 ， 各花入各眼，都有着一大群的喜欢者 。
北仑区美食城
年糕、黄鱼面、红膏炝蟹、面结、鳝丝、黄泥螺、油赞子、汤圆、宁波三臭、羊尾笋等 。1、年糕：特色小吃 ， 细腻柔滑、非常劲道 。2、黄鱼面：特产美食，汤浓味醇、鱼嫩面滑 。3、红膏炝蟹：美食的代表，味道非常的鲜美 。4、面结：传统小吃，鲜美清爽、非常好吃 。5、鳝丝：特色美食，嫩滑爽口、鲜香四溢 。北仑区美食有年糕、黄鱼面、红膏炝蟹、面结、鳝丝、黄泥螺、油赞子、汤圆、宁波三臭、羊尾笋等 。
1、年糕：特色小吃，细腻柔滑、非常劲道 。
2、黄鱼面：特产美食，汤浓味醇、鱼嫩面滑 。
3、红膏炝蟹：美食的代表，味道非常的鲜美 。
4、面结：传统小吃，鲜美清爽、非常好吃 。
5、鳝丝：特色美食，嫩滑爽口、鲜香四溢 。
6、黄泥螺：特色小吃，脆爽鲜美，非常适合下酒的美食 。
7、油赞子：传统小吃，香脆可口、咸中带甜 。
8、汤圆：传统美食，皮软馅甜、冲击味蕾 。
9、宁波三臭：特色小吃，闻起来臭，吃起来非常的香 。
10、羊尾笋：特色小吃 ， 当地人非常喜爱的美食 。
【黄鱼面是哪里的特色，咸菜大汤黄鱼是什么菜系】
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