其实红薯和地瓜不是一样的，红薯就是红薯，地瓜是另外一种植物，不管是从果实，还是从外皮 ， 叶子来看都不一样，这中间的区别好比土豆和萝卜的区别那么大，红薯是旋花科植物，白地瓜是豆科植物，我们来看看吧 。
红薯，原名番薯，又名甘薯、朱薯、金薯等，属管状花目，旋花科一年生草本植物，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色 ， 钟状或漏斗状，长3-4厘米 ， 蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜分为4室 。富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质 ， 有“长寿食品”之誉 。含糖量达到15%-20% 。
【白薯和红薯是什么颜色 白薯和红薯区别是什么】
白地瓜即凉薯：凉薯是豆科豆薯属的草质藤本植物 。粗壮、缠绕、稍被毛，有时基部稍木质 。总状花序长15-30厘米，每节有花3-5朵；小苞片刚毛状，早落；萼长9-11毫米 ， 被紧贴的长硬毛；花冠浅紫色或淡红色 ， 旗瓣近圆形；种子每荚8-10颗，近方形；根块状，纺锤形或扁球形，一般直径在20-30厘米左右，肉质 。取其地下块根供生食或蔬食，种子有剧毒，忌食，但可作防治蚜虫的杀虫剂 。原产热带美洲 ， 现广布于东半球热带地区 ， 我国西南部各省常见栽培 。
