扣肉用小火蒸多久才软烂
扣肉用小火一般蒸半个小时左右才软烂，如果使用高压锅蒸的话，大概十五分钟即可 ， 根据具体情况而定 。扣肉对烹饪者刀工的要求和火候的掌握非常严格，这样才可以做出好吃的扣肉 。判断扣肉是否蒸熟，可以使用筷子插在肉上试探，如果筷子很容易就戳进肉里 ， 说明肉已经蒸熟了 ， 蒸好的扣肉口感软糯香甜，老少皆宜 。
扣肉是中国的一道家常菜，它的原料是猪肉，可以自家食用，也可以待客食用，是一道非常不错的菜肴 。其中梅菜扣肉最为出名，它是梅州的一道传统特色菜品，颜色呈金黄色，口感微甜，清香可口 ， 肥而不腻，备受人们的喜爱 。
高压锅蒸扣肉要多少时间
高压锅蒸扣肉小火要30分钟，蒸扣肉具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：五花肉 500克、香芋 300克、食用油 300毫升、花椒 5克、生姜 10克、南乳 1块、酱油 15克、白糖 15克、老抽 3克、生抽 15克 。
1、锅内放水，花椒粒，姜 ， 将五花肉煮至7成熟捞起过冷 。
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2、然后用牙签在肉皮上插小洞洞 ， 用老抽涂抹下 。
3、接着将准备好的芋头去皮切块 。
4、锅内放油加热，放入芋块炸熟捞起 。
5、然后放入五花肉炸金黄，捞出控油 。
6、南乳、食盐、蚝油、白糖和酱油调成料汁 。
7、五花肉切片，如下图所示 。
8、一片五花肉一片香芋的方式摆好，将酱汁倒入 。
9、放入高压锅蒸 ， 使用小火蒸70分钟 。
10、时间到后取出，这样扣肉就蒸好了 。
蒸扣肉要蒸多长时间蒸锅蒸
扣肉一般要蒸15-30分钟 。扣肉一般水开后蒸上30分钟左右即可，如果用高压锅来蒸的话，最多蒸上15-20分钟即可 。梅菜扣肉蒸的时间不宜太长 ， 否则肥肉就会被蒸化 。
扣肉一定要选五花肉，一层肥一层瘦很容易就蒸烂了 。如果是用半肥半瘦的猪肉 ， 瘦的部分太厚了是很难蒸的烂，而且炸过之后很干很柴 ， 这样就不好吃了 。
扣肉高压锅蒸多长时间才好
1、扣肉蒸个60分钟左右就应该能够蒸软糯了 。2、但是这种情况下，必须在热水上面蒸的 ， 扣肉才会是60分钟左右 。
3、如果是在冷水上面蒸的扣肉的话，那么大概需要个70分钟左右的时间才能够蒸软糯 。因为冷水的话毕竟比热水要凉一些 ， 然后需要的时间就比较长一些 。
扣肉要蒸多长时间高压锅
梅菜扣肉蒸多长时间合适40分钟到一个小时左右 。梅菜扣肉是南方地区非常好吃的一道美食，很适合在家烹制 。
菜扣肉蒸的时间不能太长 ， 也不能太短，一般蒸40分钟到一个小时左右就可以了 。
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