油泼面是哪里的小吃
油泼面是中国陕西地区的小吃 。油泼面是陕西传统的一道特色面食，起源于明代，其口味有三种 ， 分别是酸辣味、鲜香味以及香辣味 。
该面食是一种较为普通的面食制作方法，将手工制作出来的面条在开水中煮熟后捞出放在碗中，然后将花椒粉、葱花、盐、蒜泥等辅料和一层厚厚的辣椒面放在面条上面 ， 用烧滚的油浇在调料上，最后加入适量的酱油、醋即可，也可加入一些炒鸡蛋、肉类等食用 。
面条在我们生活中是经常食用的一种食物，已经有四千多年的制作食用历史 。面条是一种制作简单 ， 营养丰富 ， 且食用方便，不仅可以作为一种主食食用，还可以作为一种快餐食用，且被全世界人民所喜爱和接受 。
油泼面是哪里的特产
油泼面是中国陕西地区的传统特色面食 。油泼面是陕西传统的特色面食之一，起源明代，有鲜香味、酸辣味、香辣味 。面条是在周代“礼面”的基础上发展演变而来；秦汉时代称之为“汤饼” ， 属于“煮饼”类中的一种；隋唐时代叫“长命面”，意为下入锅内久煮不断；宋元时代又改称为“水滑面” 。据元代韩奕所著《易牙遗意》记载：“水滑面：用十分白面揉搜成剂 。一斤作十数块 。放在水中，待其面性发得十分满足，逐块抽拽，下汤煮熟 。抽拽得阔薄乃好 。”清代朝廷大臣薛宝辰在其著作《素食说略》中记载更为详细：“其以水和面，入盐、碱、清油揉匀 ， 复以湿布，俟其融和，扯为细条 。煮之，名为桢面 。”书中还指出：“作法以陕西朝邑、同州为最佳 。”关于桢条面的形状 ， 书中说道：“其薄等于韭菜，其细比于挂面，可以成三棱之形，可以成中空之形 。”
油泼面是哪里的
泼面是陕西的 。油泼面是陕西传统的特色面食之一 ， 起源于明代，并以咸阳油泼面最为著名 。晋陕两地人民在过去漫长冬季往往天寒地冻没有绿色蔬菜，并且难长菜的，囤着的白菜、萝ト等已经不够吃的情况下，吃面没有菜码，于是将热油泼辣子拌面吃，调节一下口味罢了 。现在人们口味普遍嗜辣，这样的做法才得以保留 。
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菜品起源
面条是在周代“礼面”的基础上发展演变而来；秦汉时代称之为“汤饼”，属于“煮饼”类中的一种；隋唐时代叫“长命面”，意为下入锅内久煮不断；宋元时代又改称为“水滑面” 。据元代韩奕所著《易牙遗意》记载：“水滑面：用十分白面揉搜成剂 。
一斤作十数块 。放在水中 ， 候其面性发得十分满足，逐块抽拽，下汤煮熟 。抽拽得阔薄乃好 。”清代朝廷大臣薛宝辰在其著作《素食说略》中记载更为详细：“其以水和面，入盐、碱、清油揉匀，复以湿布，俟其融和，扯为细条 。煮之 ， 名为桢面 。”
书中还指出：“作法以陕西朝邑、同州为最佳 。”关于桢条面的形状，书中说道：“其薄等于韭菜，其细比于挂面，可以成三棱之形，可以成中空之形 。
油泼面怎么做好吃又简单
油泼面是陕西的小吃 。油泼面是陕西传统的特色面食之一，起源于明代，有鲜香味、酸辣味、香辣味 。它还有很多其他的名字，比如说扯面或者是拽面 。
油泼面的热量其实并不是很高，因为它的制作原料其实就是我们所说的小麦 ， 并且在制作的过程中，我们还加入了大量的水，所以说热量并不会很高 。
食材准备
主料：中筋面粉300克 ， 温水170-180克，盐2克，食用碱面1克；
其它：菜籽油30克，辣椒面1大勺、醋15ml，生抽10ml，葱花1小勺，姜末1/4小匙 ， 盐1克；
配菜：黄豆芽，菠菜(或者小油菜)适量 。
油泼面是哪里的
油泼面是陕西的 。油泼面是陕西一种传统的特色面食，制作方法是比较普通的 。油泼面主要的食材有面条、油菜、花生米、花椒粉、辣椒面等 ， 根据不同的食材可以搭配出不同的口感，比如鲜香味、黑胡椒味、香辣味、微甜味、酸辣味等 。还可以在油泼面里面加入西红柿鸡蛋、腊汁肉、青椒土豆丝等一起食用，这都是可以根据自己喜欢的口味来调配的 。
油泼面起源于明代，历史是比较悠久的 。油泼面的特点就是在煮熟以后 ， 要用手把面条跟其他的食材分开，还有面条也一定要用手切 ， 这样把油泼上去，面条才不会冷掉，口感也是松软的 。
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