蒸生蚝多长时间
【蒸生蚝多长时间】清蒸生蚝的话 ， 蒸5分钟就可以了，而蒜蓉粉丝蒸生蚝则需要10分钟 。
蒸生蚝的时间长短会受到菜式和食材的影响 。蒸生蚝一定要水开之后再上锅蒸，蒸的时间不要太长，否则肉质会变老，影响口感 。
拓展资料：
生蚝又称牡蛎，是一种为世界性的贝类 ， 目前已发现有100多种 ， 全世界濒海各国几乎都有生产 。
牡蛎作为一种优质的海产养殖贝类，以其味道鲜美、营养丰富而深受消费者喜爱，但在人们食用时，大量的贝壳作为垃圾丢弃 。
蒸生蚝多长时间最好吃
生蚝蒸5·10分钟 。生蚝煮5-10分钟即可煮熟 。煮生蚝的时间与生蚝的大小和数量有一定关系，一般生蚝个头越大，数量越多，煮的时间就越长；如果生蚝个头比较小或者数量不多，煮的时间相对会短一些，一般煮生蚝水开后再煮5-10分钟即可，具体可以通过生蚝的状态来判断 。而煮生蚝一般是采用大火煮制的方式来进行，大火煮制的话，其才能够让生蚝快速煮熟，若是煮制的时间太长，生蚝的口感和味道都会有所折扣，并且生蚝的营养成分也会流失部分 。均衡营养 ， 荤素搭配比较好 。带壳生蚝一般需要蒸7-8min才熟 。，生蚝富含蛋白质，如果蒸煮时间太短，蛋白质不会完全变性，这不利于身体对蛋白质的吸收 。但如果蒸煮时间过长，蛋白质的变性程度就会过强 ， 这不利于身体对蛋白质的吸收 。因此有壳生蚝蒸7-8min，没有壳生蚝蒸3-5min较合适 。判断生蚝是否蒸熟的方法是看生蚝的腥味是否减少，生蚝肉的颜色是否减少 。此时为了较大限度地保证食品安全和营养素的良好吸收，较适宜控制生蚝带壳烹饪7-8min ， 没有壳烹饪3-5min 。，建议患有皮肤病和脾胃虚证的患者 ， 不应吃生的生蚝 。生的生蚝是冷食，会引起胃痛和其他症状 。
生蚝要蒸多久才能蒸熟
带壳的生蚝5-7分钟 。带壳的生蚝因外壳比较坚硬而且缝隙比较?。荒芎芎玫挠胨羝哟ィ?蒸的时间需要稍微长一些，水开之后通常还需要再蒸5-7分钟 。剥壳的生蚝3分钟左右 。剥壳的生蚝因为没有坚硬的壳阻挡，生蚝肉可以直接与水蒸气接触，成熟速度会比较快，水开之后再蒸3分钟左右即可 。
带壳的生蚝5-7分钟 。带壳的生蚝因为外壳比较坚硬而且缝隙比较小，不能很好的与水蒸汽接触，所以蒸的时间需要稍微长一些，水开之后一般还需要再蒸5-7分钟，如果生蚝的个头比较大，蒸的时间可以延长至10分钟 。
剥壳的生蚝3分钟左右 。剥了壳的生蚝因为没有坚硬的壳阻挡 ， 生蚝肉可以直接与水蒸汽接触，成熟速度会比较快，蛋白质容易发生变性，一般水开之后再蒸3分钟左右即可 。
生蚝要蒸多长时间最好吃
生蚝水开了蒸3-13分钟，根据情况而定 。开壳的生蚝一般要蒸5分钟左右，开壳后的生蚝接触蒸汽的面积也很大，蒸汽可以直接作用于生蚝肉上，一般水开之后蒸5分钟左右即可，假如生蚝个头是比较大的，可以稍微延长2-3分钟 。去壳的生蚝肉体积不大 ， 比较容易成熟 ， 一般水开之后蒸3分钟就可以成熟 。
整壳蒸生蚝一般要蒸10分钟左右的时间 ， 蒸汽比较难侵入没开壳生蚝的内部，所以在蒸煮的时间相应就要更久一些，一般个头小的生蚝要蒸8分钟左右，个头大的生蚝蒸煮的时间则要13分钟左右 。
营养成分：
日本学者早在1987年就对牡蛎的干品所含营养成分进行了深入的研究并与其他海产品进行了比较 。结果表明,牡蛎肉中富含多种矿物质及微量元素,其含量仅次于薄壳乌蛤 。而远高于蚶、蛤、鱿鱼、海参等其他海产品 。
密鳞牡蛎具有富含牛磺酸(50μmol/g)、锌、硒的特点；低脂肪、低胆固醇，含有一定量的高度不饱和脂肪酸(EPA+DHA占脂肪总量的20.4%)，无机盐、维生素含量也很丰富 。吴成业等进行了太平洋牡蛎、僧帽牡蛎和近江牡蛎中游离氨基酸和牛磺酸的分析 。
三者中皆含有人体所有8种必需氨基酸,其中含量最高的都是赖氨酸,这对平衡国民膳食中氨基酸比例具有重要意义 。三种牡蛎中牛磺酸的含量分别高达7.542 ， 4.388和3.591mg/g，几乎超过其他游离氨基酸含量的总和 。同时，发现牡蛎中游离氨基酸的含量随着季节的不同而异 。
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