圆江米属粳糯，包粽子用圆糯米 。糯米分两种 ， 一种是长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状 ， 黏性强 。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短 ， 白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米，适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等 。
粽子的做法，准备材料：腊肉：100g、紫米：250g、圆糯米：1500g、食盐：适量、花生：适量、粽叶：适量 。
1、将紫米、糯米分别洗净备用 。
2、将腊肉洗净，切丁备用 。
3、将棕叶洗净备用 。
4、将紫米，糯米 ， 花生，加少许盐拌均 。
5、将粽叶卷成卷 。
6、装入适量的糯米，稍稍压紧，放少许的腊肉粒裹好 。
7、用棕叶套好 。
8、依次包好 。
9、把包好的粽子用水没过，用大火煮沸 ， 改小火煮2小时即可 。
包粽子用圆糯米更合适 ，
第二种方法，糯米别只加清水泡，多加这1步 。多加的这1步说的就是，先用30度的温水浸泡40分钟，在用清水浸泡2小时 。水的高度要莫过米，这样做出来的粽子口感好，有一种特殊的香味 。无论是哪种方法，都没问题的 。
蜜枣粽子原料：糯米 ， 葡萄干 ， 蜜枣，粽叶 。做法：处理好的糯米沥干水分，蜜枣蒸入软去掉核，葡萄干洗净 。用粽叶包起来就可以，煮2小时焖2小时即可 。
猪肉粽子原料：五花肉切小块，加入味极鲜，五香粉，料酒，盐，少许淀粉抓匀腌制2小时 。处理好的糯米加入酱油，盐拌匀倒入锅中炒干，用粽叶包成粽子 ， 小火煮1.5小时，焖1小时，就可以食用了 。
【圆江米怎么包粽子】
包粽子一定要用圆糯米，长糯米也可以不过口感上略差一点 。在就是万万不要将糯米泡好后直接就包，咸粽子要将糯米加入调料炒一下 。甜粽子要在糯米中拌入少量白糖 ， 口感会更软糯，更入味 。
- 希望我的解答能帮到你 。
