哈密瓜的由来
哈密瓜的由来是据史料记载，清朝康熙年间，哈密王把甜瓜作为礼品向朝廷进贡，哈密瓜便由此得名，并成为新疆甜瓜的总称 。哈密瓜是甜瓜的一个转变 。又名雪瓜、贡瓜,是一类优良甜瓜品种，果型圆形或卵圆形，出产于新疆 。味甜，果实大 ， 以哈密所产最为着名,故称为哈密瓜 。因为味道甜美 。
哈密瓜主产于吐哈盆地 ， 它形态各异，风味独特，瓜肉肥厚，清脆爽口 。哈密瓜营养丰富，含糖量最高达21% 。哈密的甜瓜在东汉永平年间就成为进贡的异瓜种了 。至清代 ， 被哈密王作为贡品，受康熙赏赐而得名哈密瓜 。时哈密瓜往年进贡、瓜莫盛于哈密、瓜则充贡品者真出哈密 。追根溯源，哈密瓜却源于吐鲁番鄯善县一带 。
哈密瓜的品种资源很丰富 。按成熟期不同 ， 分早熟、中熟和晚熟品种 。早、中熟的称为夏瓜，晚熟的称为冬瓜 。早熟的品种主要有黄旦子、纳西甘、一包糖、包孜可口奇、石甜401等，其特点是皮薄肉细 ， 香味浓郁 。中熟品种主要有红心脆多汁、肉厚细腻、清香爽口而博得人们喜爱 。
哈密瓜得名的由来知多少
提起新疆 ， 大家想到的除了葡萄、羊肉串接下来就是哈密瓜了 。在新疆哈密瓜可是享有瓜王的美誉，想必很多人在夏季都喜欢食用吧 。
对饮食文化感兴趣的你，今天就让我们一起来了解哈密瓜名字的由来吧！
哈密瓜（学名：Cucumismelovar.saccharinus），是甜瓜的一个转变 。又名雪瓜、贡瓜，是一类优良甜瓜品种，果型圆形或卵圆形，出产于新疆 。味甜，果实大，以哈密所产最为着名，故称为哈密瓜 。因为味道甜美 。据史料记载，清朝康熙年间，哈密王把甜瓜作为礼品向朝廷进贡，“哈密瓜”便由此得名，并成为新疆甜瓜的总称 。
哈密瓜的品种资源很丰富 。按成熟期不同，分早熟、中熟和晚熟品种 。早、中熟的称为夏瓜，晚熟的称为冬瓜 。早熟的品种主要有黄旦子、纳西甘、一包糖、包孜可口奇、石甜401等，其特点是皮薄肉细，香味浓郁 。中熟品种主要有红心脆多汁、肉厚细腻、清香爽口而博得人们喜爱 。晚熟品种主要有黑眉毛密极干、青麻皮密极干、炮台红、青皮红肉、青皮冬瓜、黄皮白肉可口奇等 。“黑眉毛”、“青麻皮”的特点是瓜肉呈淡青色，储藏后肉质由脆硬，逐渐变得绵软多汁、甜爽而又醇香 。
【哈密瓜的由来，哈密瓜得名的由来知多少】
生理特征
哈密瓜分网纹皮、光皮两种 。按成熟期分为早熟瓜、夏瓜（中熟）、冬瓜（晚熟）等品种群 。不同品种的瓜 ， 其形态、颜色、皮纹也不一样 。常见的优良品种有红心脆、黑眉毛蜜极甘（瓜皮有深色条纹如秀眉，故称黑眉毛；“蜜极甘”,维吾尔语意为花裙子）、炮台红、铁皮、青麻皮、网纹香梨、哈密加格达、小青皮、白皮 。
一年生匍匐或攀援草本；茎、枝有棱，有黄褐色或白色的糙硬毛和疣状突起 。卷须纤细 ， 单一，被微柔毛 。叶柄长8-12厘米，具槽沟及短刚毛；叶片厚纸质，近圆形或肾形，长、宽均8-15厘米，上面粗糙，被白色糙硬毛，背面沿脉密被糙硬毛，边缘不分裂或3-7浅裂，裂片先端圆钝，有锯齿，基部截形或具半圆形的弯缺，具掌状脉 。
花单性，雌雄同株 。雄花：数朵簇生于叶腋；花梗纤细，长0.5-2厘米，被柔毛；花萼筒狭钟形 ， 密被白色长柔毛 ， 长6-8毫米 ， 裂片近钻形，直立或开展，比筒部短；花冠黄色，长2厘米，裂片卵状长圆形，急尖；雄蕊3,花丝极短，药室折曲，药隔顶端引长；退化雌蕊长约1毫米 。雌花：单生，花梗粗糙，被柔毛；子房长椭圆形，密被长柔毛和长糙硬毛，花柱长1-2毫米，柱头靠合，长约2毫米 。
形态特征
一年生匍匐或攀援草本；茎、枝有棱，有黄褐色或白色的糙硬毛和疣状突起 。卷须纤细，单一，
柔毛 。叶柄长8-12厘米，具槽沟及短刚毛；叶片厚纸质，近圆形或肾形，长、宽均8-15厘米，上面粗糙，被白色糙硬毛，背面沿脉密被糙硬毛，边缘不分裂或3-7浅裂 ， 裂片先端圆钝，有锯齿，基部截形或具半圆形的弯缺 ， 具掌状脉 。
花单性，雌雄同株 。雄花：数朵簇生于叶腋；花梗纤细，长0.5-2厘米，被柔毛；花萼筒狭钟形 ， 密被白色长柔毛 ， 长6-8毫米 ， 裂片近钻形，直立或开展，比筒部短；花冠黄色，长2厘米，裂片卵状长圆形，急尖；雄蕊3,花丝极短，药室折曲，药隔顶端引长；退化雌蕊长约1毫米 。
雌花：单生 ， 花梗粗糙，被柔毛；子房长椭圆形，密被长柔毛和长糙硬毛，花柱长1-2毫米，柱头靠合，长约2毫米 。
果实的形状、颜色因品种而异，通常为球形或长椭圆形 ， 果皮平滑 ， 有纵沟纹，或斑纹，无刺状突起 ， 果肉白色、黄色或绿色 ， 有香甜味；种子污白色或黄白色，卵形或长圆形，先端尖 ， 基部钝，表面光滑，无边缘 。花果期夏季 。
营养价值
哈密瓜不但香甜，而且富有营养价值 。据分析，哈密瓜的干物质中，含有4.6%-15.8%的糖分，纤维素2.6%-6.7%，还有苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C,尼克酸以及钙、磷、铁等元素 。其中铁的含量比鸡肉多两三倍，比牛奶高17倍 。新疆人很爱食哈密瓜 ， 认为多吃瓜可以祛病延年，这一说法不无道理 。除供鲜食 ， 还可制作瓜干、瓜脯、瓜汁 。哈密瓜削皮可以用果蔬削皮机中的大果削皮机适用于食品规模加工 。
瓜蒂瓜籽可入药治?。?瓜皮喂羊能促肥增膘 。哈密瓜籽可用于做精油，富含药用、美容、保健、生理活性的哈密瓜种子，采取纯物理、冷榨方式精制而成 。其色泽金黄，滋味清香，还有令人愉快的水果滋味；充分保留了哈密瓜籽中独有的药用、美容、保健营养成分不受破坏 。具有超强的抗氧能力，实属上等纯天然药用、美容、保健、营养精油，可广泛应用在医药、美容、保健、营养食品等领域 。
在每一百克瓜肉中还有蛋白质0.4克 ， 脂肪0.3克，灰分元素2克 。其中钙14毫克 ， 磷10毫克，铁1毫克 。请不要小看这1毫克铁，它对人体的造血功能和发育有很大关系 。哈密瓜肉中维生素的含量比其它水果也毫不逊色 。在哈密瓜鲜瓜肉中，维生素的含量比西瓜多4至7倍 ， 比苹果高6倍，比杏子也高1.3倍 。这些成分 ， 有利于人的心脏和肝脏工作以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机能，加强消化过程 。
哈密瓜有“瓜中之王”的美称 ， 含糖量高 ， 形态各异，风味独特，有的带奶油味 ， 有的含柠檬香，但都味甘如蜜 ， 奇香袭人，饮誉国内外 。在诸多哈密瓜品种中，以“红心脆”、“黄金龙”品质最佳 。哈密瓜不仅好吃，而且营养丰富，药用价值高 。
注意事项
搬动哈密瓜应轻拿轻放，不要碰伤瓜皮 。受伤后的瓜很容易变质腐烂 ， 不能储藏 。哈密瓜性凉，不宜吃得过多，以免引起腹泻 。哈密瓜含糖较多 ， 糖尿病人应慎食 。哈密瓜多为椭圆形或橄榄形 。它的颜色为果绿色带网纹的 ， 金黄色的，花青色的等等 。用鼻子去闻瓜，一般有香味的 ， 成熟度适中 。没有香味或香味淡泊的，是成熟度较差的 ， 可以放些时候再吃 。挑瓜时可以用手摸一摸，如果瓜身坚实微软，成熟度就比较适中 。
如果太硬则不太熟 ， 太软就是成熟过度 。瓜瓤为浅绿色的，吃时发脆，如是金黄色的，吃上去发粘，白色柔软多汁 。总之，哈密瓜的种类很多，希望您挑选时注意这几点 。哈密瓜性凉不宜吃的过多 ， 以免引起腹泻 。患有脚气病、黄疸、腹胀、便溏、寒性咳喘以及产后、病后的人不宜多食；所以孕妇可以在怀孕的时候适当的吃点哈密瓜 ， 在产后就不要吃了哈 。因为哈密瓜是偏凉的 。要是虚寒体质的也最好不要吃 。
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