中国饮食文化的特点
中国饮食文化的特点：风味多样、讲究美感、四季有别、食医结合、注重情趣 。
风味多样：我国幅员辽阔，各地的气候、风俗习惯以及物产都存在着差异性 。长时间以来，在饮食上也就有了各种风味；
四季有别：我国是按照季节的变化来调味和配菜的 。冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；
讲究美感：中国的烹饪不仅技术精湛 ， 而且还讲究菜肴美感的传统，比较注重食物的色、味、香、形、器的协调，给人一种精神和物质高度统一的特殊享受；
注重情趣：我国的烹饪在很早之前就已经开始注重品味情趣，不仅对饭菜点心的香、色、味有着严格的要求，而且还对它们的命名、进餐时的节奏等都有一定的要求；
医食结合：利用食物原料的价值，做成各种美食 。
中国饮食文化特点
中国饮食不但讲究“色、香、味”俱全 ， 而且“滋、养、补”的特点 。而随着社会的发展，菜式越来越丰富 ， 吃法也是越来越多样 。吃还是人们联系感情、社交活动的重要组成部分，社会交际应酬活动多在餐桌上完成 。一、南北各异，风味独特
中国幅员辽阔，地大物博 ， 各地在气候、物产、风俗习惯都存在着差异，经长期演变 ， 在饮食上也就形成了不同风味且各具特色 。
主要表现为主食上以南米北面，口味上有南甜北咸东酸西辣，风味上则是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大菜系，又因四季有别在烹饪上冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌调 。在制作上讲究手法煮、煎、炒、炖、炸等各不相同 。
二、精艺求精 ， 讲究美感
中国饮食这所以有其独特的魅力，不仅缘于技术精湛 ， 而且讲究菜肴的美感、五味的调和，同时还追求食物色、香、味、形、器的协调一致 。
对食材制作过程中分主次、浓淡、亮丽柔和、突出衬托等多种形式 。在口味上也强调菜品的口感和口味的精质 ， 从制作到完成，环环相扣、和谐统一令人回肠，给人以精神和物质高度统一的特殊享受 。
三、雅俗共赏，情趣盎然
中国饮食文化从古至今，不仅包括对饭菜点心色、香、味的追求，更表现于它对情趣品味的注重，从对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求 。
单就中国菜肴的名称来说，有对烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的 ， 全家福、将军过桥、狮子头、叫化鸡、鸿门宴、东坡肉 。一道道菜都充满着诗意和故事情节，雅俗共赏，情趣盎然 。
四、医食结合 ， 注重保健
我国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有医食同源和药膳同功的说法，利用食物原料的价值 ， 做成各种美味佳肴，在人们更注重健康饮食的现代，食疗更成为人们追逐的生活方式 。
五、交流情感，增强友谊
这是对中华饮食文化社会心理功能的概括 。吃吃喝喝，不能简单视之，它实际上是人与人之间情感交流的媒介 ， 是一种别开生面的社交活动 。一边吃饭，一边聊天，可以做生意、交流信息、采访 。朋友离合，送往迎来，人们都习惯于在饭桌上表达惜别或欢迎的心情 ， 感情上的风波，人们也往往借酒菜平息 。
中国的饮食特点
中国的饮食特点是：风味多样，四季有别，讲究美感 ， 注重情趣，食医结合 。由于中国幅员辽阔，地大物博 ， 各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味 。中国一直就有“南米北面”的说法，口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味 。
中国饮食文化特征有哪些?
风味多样、四季有别、讲究美感、注重情趣和食医结合 。中国是文明古国，亦是悠久饮食文化之境地 。
将饮食文化归纳出以下几个特点：
1、风味多样
由于中国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异 ， 长期以来 ， 在饮食上也就形成了许多风味 。中国一直就有“南米北面”的说法，口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味 。
2、四季有别
一年四季，按季节而吃 ， 是中国烹饪又一大特征 。自古以来，中国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻 。
3、讲究美感
中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致 。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一 ， 给人以精神和物质高度统一的特殊享受 。
4、注重情趣
中国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求 ， 而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求 。
中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏 。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的 ， 如“全家福”、“将军过桥”、“狮子头”、“叫化鸡”、“龙凤呈祥”、“鸿门宴”、“东坡肉” 。
5、食医结合
中国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有‘医食同源’和‘药膳同功’的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴 ， 达到对某些疾病防治的目的 。”
扩展资料《中国饮食》是2009年时代文艺出版社出版的图书 ， 作者是席坤 。《中国饮食》用生动有趣的笔法、丰富的故事，带领我们大快朵颐，完成一次中国饮食的舌尖之旅 。
内容简介
孙中山曾说，“中国不独食品发明之多 ， 烹调方法之美，为各国所不及，而中国人的饮食习尚合乎学卫生 ， 尤为各国一般人所望尘莫及也 。”能把饮食上升为文化，甚至形成特有的民族性格、哲学思想，恐怕也只有中国人才能做到 。
中国是“吃文化”最悠久的国家，很早我们就有“礼乐文化始于食”、“民以食为天”的观念，进而囊括了技艺、营养、礼仪等多方面文化，仅仅在菜肴上便形成了”观色、品香、尝味、赏形”的艺术 ， 可谓博大精深 。《中国饮食》，用生动有趣的笔法、丰富的故事 ， 带领我们大快朵颐，完成一次中国饮食的饕餮之旅 。
参考资料：
【中国饮食文化特点，中国饮食文化的特点】
以上就是关于中国饮食文化特点，中国饮食文化的特点的全部内容，以及中国饮食文化的特点的相关内容,希望能够帮到您 。
